TAHINI de casă în 10 minute - Rețete Javi 👨🏻🍳
Tahini. Sos Tahini, numit și Tahina sau Tahin, este o pasta de susan care se folosește pentru a răspândi direct pe pâine sau ca o completare la alte rețete precum hummus, piure de vinete sau Faláfel.
În curând vom vedea aceste rețete, dar cum Tahini este esențial pentru a le pregăti aici vă las rețetă pas cu pas astfel încât să puteți face tahini de casă fără a fi nevoie să-l aduc dintr-un magazin specializat.
Cantitățile acestor rețete produc aproximativ 2 până la 3 linguri de sos Tahini sau paste, mai mult decât suficient pentru a fi folosit ca ingredient în alte rețete. Dacă doriți mai multă cantitate, înmulțiți direct cantitățile și apoi știți .... spre bucatarie.
Ingrediente pentru prepararea Tahini:
- 2 linguri de susan (susan)
- 4 linguri de lichid (apă, ulei de semințe sau ulei de măsline)
- 1 vârf de sare
Rețetă pentru prepararea Tahini:
1) Dacă susanul nu este prăjit clătiți sub apă curentă de la robinet și scurgeți bine. Apoi puneți susanul într-o tigaie mare și puneți la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute până când susanul este puțin maro (rețineți că nu schimbă mult culoarea). Dacă susanul pe care îl aveți este deja prăjit, săriți peste acest pas.
A doua) Lăsați-l să fie răcire seminte de susan. Apoi puneți-le într-o mașină de tocat sau într-o mașină de tocat electric și adăugați lichidul la alegere și un vârf de sare (foarte puțin).
A treia) Tăiați totul foarte bine. După cum veți vedea în fotografie, din moment ce preparăm o cantitate mică de tahini, susanul tinde să se lipească de pereții tocătorului. Împingeți ingredientele spre centru cu ajutorul spatelor și tăiați din nou.