Carne De ce carnea de vânat este mai mult decât o plăcere în închidere

analiză

Antropologii și nutriționiștii recunosc că dieta strămoșilor vânători-culegători poate reprezenta un standard de referință pentru nutriția modernă și un model de apărare împotriva anumitor boli.

Virusul SARS-CoV-2, ca mulți alte coronavirusuri, cel mai probabil provine din lilieci. A sărit din specii, probabil cu un carnivor ca intermediar, și a făcut-o adaptat cu succes a infecta oamenii. Nu este prima dată când se întâmplă, pentru că există șapte coronavirusuri care au trecut de la animale la om. Trei au făcut acest lucru în acest secol: SARS-CoV-1 în 2002, MERS-CoV-1 în 2012 și SARS-CoV-2 în 2019. Diferența este că cel mai recent virus are o capacitate de transmisie foarte mare, provocând boli mai grave decât predecesorii săi, cu consecințele pe care le știm cu toții.

vânat

"Există șapte coronavirusuri care au sărit de la animale la om. Trei au făcut acest lucru în acest secol: SARS-CoV-1, MERS-CoV-1 și SARS-CoV-2"

Acum suntem limitați la casele noastre, lipsiți de exerciții în aer liber. de cele mai multe ori și posibil speriat de cantitatea de agenți patogeni care ne poate asalta din lumea animalelor. Și totuși este un moment bun pentru a maximiza carnea și mai ales la vânătoare, în dieta noastră.

Origine animală, dar nici vite, nici vânătoare

Imagini ale pieței Wuhan și ale altora ca aceasta au fost în toată lumea. Tarabe cu amfibieni, reptile, tot felul de păsări și mamifere, domestice și sălbatice, vii și morți. Puțină lumină și foarte puțină igienă. Apetitul pentru exotici este atât de mare încât traficul de specii este obișnuit și profitabil. Este un teren de reproducere pentru apariția agenților patogeni care nu ele produc doar focare de boli umane, De asemenea, acestea amenință animalele, comerțul internațional și economia zonelor rurale. Dar, în plus, comerțul mondial cu animale sălbatice reprezintă o amenințare pentru multe specii și sănătatea ecosistemelor. În Asia, comerțul cu animale sălbatice a fost identificat ca una dintre principalele provocări de conservare.