Care sunt cele 10 cele mai îngrășătoare brânzeturi
Aflați ce brânzeturi cresc cel mai mult riscul de îngrășare datorită conținutului lor caloric.
Laptele a fost un aliment de bază pentru ființele umane de la începutul civilizațiilor. Pe lângă faptul că sunt foarte utile pentru a furniza proteine și alți nutrienți dacă sunt luați ca băutură, produsele lactate precum iaurtul, untul, înghețata și brânza sunt obținute din acest aliment.
În acest articol vom vorbi despre ceea ce sunt cele mai îngrășătoare brânzeturi din cele peste 1000 de soiuri care există, conform Federației Internaționale a Produselor Lăptare (Fox, 1999).
Cele 10 cele mai îngrășătoare brânzeturi
În continuare vom descrie care sunt 10 tipuri de brânză care îngrășează cel mai mult pe baza conținutului lor de grăsimi și calorii. Pentru aceasta ne-am bazat pe un articol publicat în eldiario.es și scris de inginerul tehnic agroalimentar Jordi Sabaté.
Deși există alte brânzeturi care conțin mai multe grăsimi, lista include doar tipuri care sunt populare în Spania și în alte țări vorbitoare de spaniolă. Astfel, lista elimină alimentele precum norvegianul Gjetost sau francezul Neufchatel, care au 87% și, respectiv, 84% grăsimi.
Pe de altă parte, este important să rețineți că faptul că o brânză are un conținut caloric și lipidic ridicat nu trebuie să implice că este preferabil să consumați altele: uneori alegerea unei brânze cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă și pierderea altor substanțe nutritive de care are nevoie corpul nostru.
1. Manchego
Manchego este cea mai populară brânză spaniolă atât în Peninsula Iberică, cât și în afara acesteia. Este un aliment fabricat din lapte de oaie din rasa La Mancha, o regiune imortalizată în celebrul „Quijote” din Cervantes și care include provinciile Ciudad Real, Toledo, Cuenca și Albacete.
În ciuda faimei sale (mai mult decât meritată), această brânză este una dintre cele mai îngrășătoare: procentul de grăsime pe care îl conține este mai mare de 50% și contribuie, conform textului Sabaté, la 476 kilocalorii (Kcal) la 100 de grame.
2. Capră
Brânzeturile făcute din lapte de capră, cum ar fi feta greacă, capra italiană sau mató catalan, sunt deseori îngrășă mai mult decât brânzeturile de vacă datorită procesului lor de producție. Aproximativ, conținutul său caloric este de aproximativ 450 Kcal la 100 de grame și procentul său de grăsime este de 36%.