Când glutenul este o problemă pentru copil - La Nueva España
În Spania se estimează că ar putea exista în jur de un milion de boli celiace și doar 10% sunt diagnosticați
Madrid | 26 · 02 · 15 | 08:31
Știri salvate în profilul dvs.
Copilul își poate recăpăta sănătatea urmând o dietă fără gluten pe termen nelimitat. Imagini Getty
Boala celiacă este intoleranță permanentă la gluten, proteina care se găsește în grâu, orz și secară care se prezintă atât copiilor, cât și adulților prin simptome foarte variabile, cum ar fi diareea cronică, astenia, distensia abdominală sau iritabilitatea printre multe altele, iar printre consecințele unui control slab sau al lipsei unui diagnostic se numără anemia, osteopenia, osteoporoza sau fracturile.
În cazul băiatului, pot avea și alte efecte, cum ar fi schimbarea culorii smalțului dinților, întârzierea pubertății sau creșterea lentă și înălțimea sub normal pentru vârsta sa. De aceea este necesar urmărirea clinică pentru a monitoriza evoluția simptomelor, a controla creșterea acestora și a monitoriza respectarea dietei.
După cum explică dr. Isabel Polanco, profesor de pediatrie și specialist în boli digestive, lui Infosalus, autorul cărții „Trăind bine fără gluten” (Salsa Books, 2014), „Boala celiacă este total subdiagnosticată, pentru fiecare caz diagnosticat, 6 o 7”.
În Spania se estimează că ar putea exista aproximativ un milion de boli celiace și doar 10% sunt diagnosticați. Boala apare cu o atrofie severă a mucoasei intestinul subțire superior și, în consecință, un defect în utilizarea nutrienților (principii imediate, săruri și vitamine) se stabilește la nivelul tractului digestiv, al cărui impact clinic va depinde de vârsta și situația pacientului.
Cu toate acestea, copilul își poate recâștiga sănătatea urmând o dietă fără gluten la nesfârșit, deoarece este singurul tratament actual al bolii, care garantează o bună calitate a vieții. Cu toate acestea, ținând cont de importanța alimentelor la copil, își amintesc asta excluderea nu va începe niciodată gluten în dietă fără a efectua anterior o biopsie intestinală.
Odată diagnosticată intoleranța la gluten, grâul, orzul, triticale, secara și toți derivații acestora, inclusiv amidonul, trebuie excluși din dietă; fulgi de ovăz, probabil, nu are un efect dăunător pe cont propriu; cu toate acestea, multe produse care conțin ovăz sunt contaminate de urme de făină din alte cereale, ceea ce reprezintă o limitare a utilizării lor.
Pentru a obține o dietă fără gluten este necesar să recurgeți la consum hrana naturala preferata: carne, pește, ouă, lapte și derivate, leguminoase, fructe, legume și cereale fără gluten precum porumb sau orez.