Calorii din iaurt

Deși este un aliment foarte comun în dieta societății occidentale, este unul dintre cele mai complete și benefice alimente pentru corpul nostru.

Originea iaurtului se află în zona balcanică, deoarece triburile nomade din această zonă au transportat laptele în recipiente din piele de capră și datorită căldurii și contactului cu bacteriile acide ale acestei piele de capră s-a solidificat și fermentat prin contact, devenind un aliment esențial pentru aceste societăți.

Datorită longevității acestor popoare, consumul de iaurt s-a răspândit în alte părți ale planetei care au considerat acest lapte fermentat ca fiind un factor primar în rata scăzută a mortalității acestor popoare.

Caloriile principalelor tipuri de iaurt.

Kcal de 1 iaurt (125g)

Iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi

Iaurt natural cu cereale

Iaurt cu fibre și fructe

Iaurt cu cereale și zahăr

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și cereale

Iaurt degresat cu fructe

Inghetata cu iaurt

Iaurt cu bifide naturale

Beneficiile iaurtului.

Iaurtul se formează datorită acțiunii organismelor vii (bacterii) care transformă lactoza în acid lactic. Una dintre cele mai importante caracteristici ale iaurtului este cantitatea de calciu pe care o are. Conține două bacterii lactice: lactobacillus bulgaricus și streptococcus thermophilus, care rămân vii după fermentare și oferă iaurt cu aciditatea și aroma sa, precum și protejarea și reglarea florei intestinale. Pentru a ne bucura de aceste proprietăți trebuie să păstrăm acești fermenti la o temperatură scăzută

---