Calciu, cât de mult are nevoie o persoană vegană; Nutriționiști vegani
- Autorul postării:nutriționiști vegani
- Postare publicare: 22 aprilie 2013
- Categorie de intrare:Calciu/Minerale/Nutrienți/Veg_esentials
- Postează comentarii:6 comentarii
Cât de mult calciu are nevoie un vegan și vegetarian?
Cu siguranță ați auzit că, în urma unei diete vegane, nevoile de calciu sunt mai mici decât cele ale celor care consumă produse de origine animală. Din păcate, este un subiect care este încă în dezbatere astăzi, deoarece nu există suficiente studii pe această temă. În plus, din care există deja fapte, este dificil să se obțină o concluzie 100% corectă.
Acest lucru se datorează faptului că se fac multe studii pe grupuri etnice care au o genetică foarte diferită una de alta. De exemplu; Africanii au predispoziția de a avea cele mai puternice oase, asiaticii au avantaje anatomice în șolduri, care îi protejează de posibile fracturi (fracturile de șold sunt cel mai utilizat indicator pentru a determina sănătatea oaselor). Și, prin urmare, nu pot fi comparate.
Cum se traduce acest lucru?
Nutriționiștii americani experți în veganism propun să urmeze aceleași linii directoare recomandate omnivorilor. În Spania, recomandările sunt 800 mg calciu zilnic; cu toate acestea, în Marea Britanie sunt 700 mg iar în SUA, de la 1000 mg.
Ce alimente au calciu?
- Leguminoase și derivate (mg/porție):
Tofu ferm preparat cu sulfat de calciu (300-350mg), tofu ferm preparat cu sulfat de calciu și nigari (100-150mg), tempeh (100mg), tofu ferm preparat cu nigari (85-100mg), lapte de soia (61mg), naut ( 57mg), fasole albă (55mg), tofu moale (50mg), fasole uscată (31mg), linte (22mg), etc.