Cacao și ciocolată; o plăcere sănătoasă pentru inimă; Clinică și cercetare în arterioscleroză

Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Indexat în:

Index Medicus/MEDLINE, Scopus, IBECS, IME, MEDES

Urmează-ne:

CiteScore măsoară citările medii primite pentru fiecare document publicat. Citeste mai mult

SRJ este o valoare de prestigiu bazată pe ideea că nu toate citatele sunt la fel. SJR folosește un algoritm similar cu cel al paginii Google; oferă o măsură cantitativă și calitativă a impactului revistei.

SNIP măsoară impactul contextului de citare contextual prin citări importante pe baza numărului total de citații dintr-un domeniu.

ciocolată

Această analiză analizează relația dintre cacao, unele produse derivate din cacao cu boli cardiovasculare sau markerii lor de risc, în special hipertensiunea arterială.

Unii compuși fenolici prezenți în cacao, cum ar fi flavanolii, pe lângă exercitarea efectelor antioxidante, antitrombotice și de îmbunătățire a funcției endoteliale, scad tensiunea arterială, prin vasodilatație, datorită producției de oxid nitric. Alte componente ale cacaoului, cum ar fi teobromina, triptofanul și potasiul, au efecte potențiale asupra sănătății.

De asemenea, atât partea de cacao, cât și matricea alimentară care determină produsul final (ciocolată neagră sau albă etc.) influențează efectul biologic, prin urmare este esențial să se cunoască compoziția sa. Cantitatea totală a produsului și cea a fiecărei componente, cum ar fi proporția sau tipul de grăsime sau zahăr, sunt aspecte în discuție.