C; Cum se previn infecțiile bacteriene

Sunt peste tot, mai ales în bucătărie și baie, dar și în corpul nostru. Nu fi obsedat de curățenie, dar ar trebui adoptate obiceiuri bune la domiciliu și igiena personală.

21 noiembrie 2018, ora 08:00

„Bacteriile și microorganismele pot fi găsite în orice mediu, atât biologic, cât și pe orice suprafață inertă”, explică profesorul Manuel Martínez Bueno, profesor la Departamentul de Microbiologie de la Universitatea din Granada. "Și se acumulează - continuă el - unde găsesc condițiile adecvate pentru a se înmulți. Este suficientă puțină umiditate și materie organică reziduală. Pentru unii, puțină apă și săruri minerale sunt suficiente". A) Da, putem găsi o încărcătură microbiană ridicată în unele ustensile obișnuite de uz casnic, la suprafața oricărui aliment sau chiar în corpul nostru. „Dar nu trebuie să trăiești cu o nevroză compulsivă și o curățare obsesivă gândindu-te întotdeauna negativ la bacterii. Este suficient să folosiți bunul simț în curățarea locuinței și, de asemenea, în igiena noastră personală –Consultă profesorul Martínez–, deoarece bacteriile ne aduc mai multe beneficii pentru sănătatea noastră decât efectele nedorite ”.

În bucătărie: cârpe, scânduri.

"Cel mai probabil avem microorganisme fecale în bucătăria noastră, pe placa de tăiere a alimentelor pentru că nu am spălat-o suficient, sau pe vechiul nostru tampon, pe care nu îl putem arunca niciodată până nu este distrus complet ", spune profesorul Martínez. În ciuda acestui fapt," este normal în țările dezvoltate că suntem sănătoși și rareori avem o infecție legată de microorganisme. "Dar profesorul recomandă adoptarea unor obiceiuri bune de curățare. De exemplu:

Spălați-vă mâinile înainte de a găti, deoarece pot conține și răspândi microbi. Fă-o cu dăruirea necesară: aproximativ 20 de secunde și insistând între degete și unghii. Clătiți și uscați bine.
Înlocuiți spălătorii și cârpele frecvent bucătărie deoarece pot contamina suprafețele. Spălați-le după fiecare utilizare și reînnoiți-le. „Nu are sens, pentru preț, să le folosești o lună”, adaugă el.
Curățați bine tăierea deoarece alimentele crude (carne și pește) le pot contamina pe cele care se consumă fără a fi gătite (salate sau fructe). Sau mai bine folosiți diferite tabele. Frigiderul și chiuveta pot avea, de asemenea, bacterii din alimente crude sau resturi de alimente pe vase.
Spălați salatele în sac deoarece, odată deschise și când frunzele sunt deteriorate, se formează un suc care stimulează creșterea salmonelei, potrivit Universității din Leicester.
Nu lăsați mâncarea gătită sau alimentele pe care doriți să le dezghețați la temperatura camerei, deoarece există mai multe posibilități de creștere a microorganismelor; și aveți grijă deosebită cu creme de casă și maioneză.