C; cum să știți dacă vă lipsesc vitaminele sau mineralele

Dacă vă simțiți obosit, iritabil, cu dureri de cap ... în ciuda unei alimentații echilibrate, verificați ce mâncați deoarece există anumite alimente care vă pot face să nu absorbiți bine vitamina B1 sau B8, calciu sau fosfor, printre altele.

Actualizat 8 noiembrie 2018 10:39 AM

mineralele

Dacă v-ați simțit mai obosit în ultima vreme, părul vă cade mai mult sau unghiile sunt fragile, este posibil să suferiți de un deficit de vitamine. S-ar putea ca dieta dvs. să nu fie suficient de echilibrată sau să urmați o dietă prea restrictivă, dar ... poate fi, de asemenea, că corpul dumneavoastră nu asimilează corect toți nutrienții.

Și atunci când noi nutriționiștii spunem că totul contează în alimente, este pentru ceva. Nu tot ceea ce mănânci (oricât de sănătos ar fi) te hrănește. Unele alimente au substanțe care vă „fură” vitaminele, calciul sau fierul.

Ce sunt antinutrienții?

Sunt substanțe prezente în unele alimente care împiedică organismul să utilizeze bine nutrienții, așa că ajungi să primești mai puține vitamine decât crezi.

Cum o pot evita?

Majoritatea antinutrienților sunt inactivați de căldură, astfel încât atunci când gătiți mâncarea eliminați efectul negativ al acestora. Există însă altele care nu sunt atât de ușor de evitat și al căror efect trebuie luat în considerare, mai ales dacă nu se menține o dietă echilibrată. Vă spun mai jos cele mai frecvente și mai ușor de evitat.