Bulionul de pui învie morții
În acest weekend, Doña Gripa a venit acasă să o viziteze. Obiectele care ocupă în mod regulat biroul soțului meu Enrique, au migrat pentru a face loc colecției de medicamente, unguente, țesuturi și termometre care au devenit noii chiriași.
În casa părinților mei, ca și în cea a câtorva dintre voi, am crescut știind că „un bulion bun de pui” este remediul casnic cu proprietăți vindecătoare miraculoase care vindecă totul și reînvie chiar și un mort; mai ales celor care suferă de disconfortul gripal.
Cu toate acestea, cât de adevărat este că bulionul de pui este un remediu casnic cu (așa cum ar spune prietenul meu Guadalupe) proprietăți vindecătoare „reale și autentice”?
Clinica Mayo, într-una din paginile sale de internet, menționează că printre remedii eficiente care ne ajută să ne simțim mai bine atunci când suntem victime ale pernicioasei "Doña Gripina" este bulionul de pui, care acționează ca un antiinflamator prin inhibarea circulației neutrofilelor. ( celule ale sistemului imunitar care participă la inflamația corpului nostru) și, în plus, poate ajuta la accelerarea temporară a mișcării mucusului, ameliorând congestia și limitând timpul în care virusul este în contact cu peretele interior al nasului nostru.
Așadar, fără să-l mai dau, vă invit să pregătiți un bulion grozav de pui pentru toți bolnavii și sănătoși din casa voastră.
Rețeta face aproximativ 8-10 feluri de mâncare bine servite.
s-o facem!
Am pregătit acest bulion cu un pui întreg pe care l-am tăiat în bucăți. Dacă preferați să utilizați doar piept, vă recomand să utilizați 1 1/2 piept cu os plus câteva huacale sau aripi pentru a da bulionului o aromă mai bună.
Este important să adăugați legumele de câteva ori pentru a vă asigura că toate gătesc uniform, păstrând în același timp o textură similară.
Timpii de gătit pentru această rețetă se bazează pe înălțimea la nivelul mării. Este posibil ca în orașele cu altitudine mai mare, timpii de gătit să crească puțin.