Bugetul familiei pentru mâncare trece

Acum cincizeci de ani, familiile catalane și-au dedicat aproape 40% din buget alimentelor, dar acum această cifră a scăzut la 15%, cu care capitolul imobiliar nu mai este cea mai importantă cheltuială din casă.

Aceasta este una dintre schimbările substanțiale incluse într-un studiu pregătit de Fundația Alícia, care a fost prezentat astăzi în cadrul sărbătorii celor 50 de ani ai lui Mercabarna și care analizează modul în care obiceiurile alimentare ale catalanilor s-au schimbat în secolul mijlociu al vieții domeniul alimentar, în care lucrează 7.500 de persoane din 700 de companii.

O altă schimbare importantă a venit din anii 1970, când femeile au intrat pe piața muncii în masă și timpul petrecut la pregătirea meselor a fost redus, o tendință descendentă care continuă până în prezent.

În ciuda tuturor, directorul Fundației Alícia, Toni Massanés, a susținut că „în Barcelona și în Catalonia oamenii gătesc încă cu produse proaspete” și a făcut un apel să continue cu această practică, deoarece favorizează comerțul cu amănuntul și subzistența producătorilor, care contribuie la „sufletul” mediilor urbane actuale.

„Un oraș nu poate fi un„ oraș inteligent ”dacă nu are suflet”, a spus Massanés, care a subliniat că o tendință pentru viitor va fi utilizarea tehnologiei pentru a proiecta aplicații simple și accesibile care să permită accesul la proaspete și sănătoase. produse dintr-un mod simplu care economisește costuri.

---