Bucurați-vă de beneficiile leguminoaselor - La Nueva España
Bogate în proteine și sărace în grăsimi, acestea sunt o sursă importantă de fier, furnizează energie și ajută la reglarea nivelului de colesterol și zahăr din sânge
Distribuiți articolul
Bucurați-vă de beneficiile leguminoaselor
Leguminoasele sunt alimente esențiale pentru a avea o dietă variată și echilibrată
Ca regulă generală, este important să mâncați leguminoase de două ori pe săptămână, deoarece conțin o varietate atât de mare de nutrienți încât sunt unul dintre cele mai complete alimente disponibile. Principalele motive pentru a consuma leguminoase sunt următoarele:
-Sunt grupul de alimente vegetale cu cea mai mare cantitate de proteine.
-Ele alcătuiesc o mare sursă de energie.
-Conținutul său important de fibre ajută la reglarea nivelului de colesterol și zahăr din sânge. De asemenea, susține funcția intestinală.
-Sunt o sursă importantă de fier și generează o mare sațietate, fiind ideale atât pentru sportivi, cât și pentru persoanele care doresc să slăbească printr-o dietă.
-Sunt economice, hrănitoare și versatile de gătit.
-Acestea oferă potasiu, calciu, fosfor, iod și vitamine din complexul B.
-Sunt foarte săraci în grăsimi.
Tipuri de leguminoase
-Lintea. Lintea este strâns legată de începutul agriculturii și, prin urmare, fac parte din dieta umană de mai bine de 10.000 de ani, când consumul lor a început în toată Marea Mediterană și Europa de Est. Herodot, în secolul al V-lea î.Hr. C., îi descrie ca hrana muncitorilor, iar în Evul Mediu a servit ca hrană pentru cei mai defavorizați.
Ne confruntăm cu unul dintre cele mai hrănitoare alimente, care ar trebui să facă parte din dieta noastră obișnuită. Conține cantități foarte bune de hidrați complecși, fibre, proteine, o multitudine de minerale și vitamine, în special grupa B, precum și având un efect sățios și nu este bogat în grăsimi. Datorită niacinei, tiaminei și riboflavinei, acestea ne ajută să ne controlăm sistemul nervos și să le facem recomandate în perioade de stres, anxietate, modificări etc.
Previn retenția de lichide, reglează sângerările menstruale, previn infecțiile vaginale, ajută la o bună sănătate a oaselor și reglează colesterolul, prevenind bolile cardiovasculare; După cum putem vedea, un aliment fundamental pe care ar trebui să-l luăm de două sau trei ori pe săptămână. Contrar credinței populare, acestea nu reprezintă un aport caloric mare.
- Năut. Originea sa este centrată în zona Siriei și Turciei, între 9.500 și 9.000 î.Hr. C., a fost prima leguminoasă care a fost „domesticită”. De acolo s-a răspândit în India și în Marea Mediterană. Sursă excelentă de potasiu pentru a preveni crampele și a promova sănătatea mușchilor noștri, recomandată sportivilor. Util pentru diabetici pentru a controla cantitatea de glucoză din sânge și pentru a permite, depozita și asimila insulina în mod convenabil. Conținutul său ridicat de triptofan, substanța fericirii, ne ajută să ne reglăm sistemul nervos, mai ales în perioade de stres, anxietate și procese depresive. Acestea conțin o cantitate bună de fier pentru a ne ajuta împotriva anemiei cu deficit de fier. De asemenea, ei colaborează la menținerea nivelurilor adecvate de colesterol, protejând sănătatea inimii noastre și elasticitatea arterelor noastre. Datorită acidului folic, acestea sunt recomandate în timpul sarcinii. Sunt o sursă foarte bună de carbohidrați complecși, baza dietei noastre, se ard lent, ceea ce ne oferă energie pentru mai multe ore.