Brânză proteică ce este, proprietăți și beneficii - Vorbesc
Dacă sunteți un fan al lumii potrivite, este foarte probabil să fi dat deja peste brânză proteică. Este noua senzație alimentară pentru toți cei care caută o dietă bogată în proteine, dar și pentru toți cei care adoră să mănânce brânză fără reproșuri de pe cântar. Vă povestim totul despre această nouă senzație de fitness.
Ce este brânza proteică?
În primul rând: toate brânzeturile au proteine și unele sunt chiar foarte bogate în acest macronutrient. Una dintre marile critici asupra brânzeturilor proteice și motivul multor glume și ridicoluri este tocmai aceasta: că este o prostie doar să profiți de tendința actuală a alimentelor potrivite.
Deci, ce zici de brânza proteică? Poate că numele tău nu este cel mai potrivit.
Brânza proteică nu este altceva decât brânza cheddar, la fel ca versiunea tradițională, chiar și în pregătire, dar cu un gust mai fin și o textură mai consistentă. Singura diferență este că grăsimile sunt îndepărtate din lapte în timp ce acesta este încă în stare lichidă în timpul preparării. Deoarece nu conține grăsimi sau foarte puține, proporția sa de macronutrienți se modifică și aceeași porție de brânză are mai multe proteine. În plus, această îndepărtare reprezintă și o reducere a valorii calorice a brânzei.
Pe scurt, brânza proteică este de fapt o variantă a brânzei cheddar care este mai bogată în proteine, cu un conținut minim de grăsimi și foarte scăzută în calorii.
Valoare nutritionala
Valorile nutriționale ale brânzeturilor proteice se schimbă în funcție de marcă, în principal pentru că unele își întăresc brânzeturile cu mai multe proteine sau cu alte ingrediente.
Cu toate acestea, dacă luăm ca exemplu brânza tradițională proteică similară cu cheddar, aceasta conține de obicei 90% mai puține grăsimi, 45% mai multe proteine și 55% mai puține calorii. O porție de 50g are astfel, în medie, 85 de calorii, 18,5g de proteine, 1,5g de grăsimi, 0g de carbohidrați și zaharuri și 1g de sare, adică profilul său de macronutrienți este 85: 0: 15, ceea ce este foarte proteic.