Beneficiile spanacului sunt un regenerator excelent al celulelor roșii din sânge și proprietăți anticanceroase
MADRID, 22 (EDIȚII)
Spanacul este o legumă cu frunze verzi foarte frecvent folosite în Spania și este disponibil pe tot parcursul anului. Sunt ieftine și pot fi consumate în diferite moduri, atât proaspete, cât și congelate, forma crudă fiind cea mai sănătoasă.
Acestea sunt cele mai cunoscute calități ale sale, deși se remarcă, în opinia experților, pentru caracteristicile sale putere regenerativă excelentă a celulelor roșii din sânge (responsabilă de transportul oxigenului în țesuturile corpului și de schimbul acestuia cu dioxid de carbon, care este transportat și eliminat de plămâni), precum și pentru proprietățile sale anticancerigene.
În plus, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), spanacul, ca și alte legume verzi, este un mâncare „sănătoasă și ușor digerabilă”, și reprezintă un sursă excelentă de magneziu și potasiu. „Sunt și un bun sursă de vitamina C, vitamina E și acid folic, o vitamină din grupa B. Mai precis, datorită bogăției sale în fosfor, magneziu, potasiu, fier și alte oligoelemente metalice, constituie un excelent regenerator al celulelor roșii din sânge ".
A) Da, Pentru fiecare 100 de grame de porție comestibilă consumați: 18 kilocalorii, 2,6 proteine, 1,2 carbohidrați, 6,3 grame de fibre și 0 de colesterol. Chinezii au avut prima înregistrare a uneia dintre aceste plante în secolul al VII-lea. În secolul al XI-lea a fost introdus în Spania, de unde s-a răspândit în restul Europei.
Astăzi se cultivă două soiuri de spanac: frunza cretată, care rezistă la transport fără să se cântărească sau să se strice și se vinde de obicei proaspătă; iar pe de altă parte, foaia netedă, ușor de spălat, care se vinde congelată sau conservată.
În plus, Fundația pentru alimentație sănătoasă amintește că există spanac de vară și de iarnă. În timp ce cele de iarnă sunt rezistente la îngheț, mai groase decât cele de vară și cu semințe mai dure; cele de vară sunt semănate pe tot parcursul sezonului de primăvară-vară și sunt cele mai utilizate, deși mai puțin rezistente.
Pe valoarea sa nutritivă, spanacul acestea sunt alcătuite din aproape 90% din doar apă și restul de 10% din alți nutrienți. FEN își evidențiază conținutul de vitamine și minerale.
„Mai exact, acest aliment este o sursă de folati, vitaminele C, A și E. Folații contribuie la formarea normală a celulelor sanguine. Vitamina C contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative, la fel ca și vitamina E. În cele din urmă, vitamina A contribuie la menținerea membranelor mucoase, a pielii și a vederii în condiții normale. Acestea asigură, de asemenea, un conținut ridicat de b-caroten (3.254 micrograme/100 g de spanac crud), compuși care se transformă în vitamina A în corpul nostru ", detaliază.