Beneficiile piperului serrano pentru sănătatea dumneavoastră vă ajută să slăbiți
Unul dintre cele mai utilizate ingrediente în bucătăria mexicană este chili serrano, care, alături de porumb și fasole, este considerat unul dintre alimentele de bază ale dietei noastre. În plus, are mai multe Beneficii Pentru dumneavoastră Sănătate, de exemplu, Te ajută să slăbești, accelerează metabolismul, este bogat în antioxidanți, printre altele.
Istoria chili serrano
Chile aparține genului Capsicum, nume care provine din grecescul Kapsakes, care înseamnă capsulă, care include 26 de specii sălbatice și 5 specii domesticite; dintre acestea din urmă, patru sunt prezente în Mexic. În țară sunt raportate 64 de tipuri diferite de chili, care sunt consumate proaspete, deshidratate, fierte sau industrializate; Această mare diversitate se reflectă în bogăția culinară a țării; conform a document al Serviciului de informații agroalimentare și pescuit.
Ca fapt cultural, chiliul a fost unul dintre produsele pe care Triple Alianța (formate din Tenochtitlan, Tacuba și Texcoco) le-a cerut afluenților săi. A fost, de asemenea, utilizat ca plată către artiști pre-hispanici și ca produs de schimb pe piețe precum Tlatelolco sau Pátzcuaro. Pe de altă parte, chili serrano, De asemenea, cunoscut sub numele de verde, este originar din nordul Puebla și Hidalgo. Denumirea de serrano provine din faptul că este cultivată aproape întotdeauna în zonele montane.
Utilizări ale chili serrano în gastronomie
Chiliul este o componentă primară a alunițelor, marinadelor și sosurilor care caracterizează bucătăria mexicană, la care contribuie și aroma, textura și culoarea care le identifică. Pentru a avea cele mai bune produse, atunci când mergi să cumperi chili serrano Asigurați-vă că sunt ferme la atingere și că pielea lor este netedă, fără urme, tăieturi sau riduri, deoarece, ca orice altă legumă, cu atât mai vechi își pierd aroma. Odată acasă, cel mai bine este să le înveliți într-un șervețel de hârtie, să le puneți într-o pungă de plastic și să le așezați în frigider sau într-un loc răcoros, uscat și întunecat.