Beneficiile neașteptate pe care le veți obține cu o mână de nuci pe zi
În ciuda convingerilor populare, conținutul său caloric ridicat nu este asociat cu creșterea în greutate, iar consumul moderat ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare
Știri conexe
Fără chipsuri, fără ciocolată, fără biscuiți. Dacă la mijlocul dimineții sau la jumătatea după-amiezii îți vine să iei o gustare, cea mai bună opțiune este să ai o mână de fructe uscate (nuci, alune, migdale, fistic, nuci de pin, caju etc.). Pentru a le face și mai sănătoși, cheia este că le alegeți fără sare sau zahăr iar tu le consumi crud sau ușor prăjit, deoarece valoarea sa calorică totală va depinde de tratamentul culinar care a fost administrat (dacă sunt prăjiți sau se adaugă zaharuri, această valoare va fi mult mai mare). Cu toate acestea, deși este obișnuit să ne gândim că sunt alimente foarte calorice „în sine” și ar trebui luate în cantități mici pentru a evita îngrășarea, adevărul este că, potrivit Elena Aguilar, doctor în nutriție de la Colegiul Profesional al Dieteticienilor- Nutriționiștii din Madrid (Codinma); există suficiente dovezi științifice pentru a afirma că nucile nu favorizează creșterea în greutate dacă sunt incluse în forma lor naturală sau prăjită și în cadrul unei diete variate. „O rație zilnică de nuci ar fi echivalentă cu o mână dintre ele, adică aproximativ 30 de grame”, spune el.
Nucile au conținut scăzut de apă și bogat în carbohidrați complecși, proteine, fibre insolubile și grăsimi din familia Omega 3 Da omega 6. În funcție de predominarea amidonului sau a grăsimii, acestea sunt clasificate ca amidon (castan) sau oleaginoase (migdale, nuci, alune, fistic). În acest din urmă, potrivit dr. Aguilar, predomină acizii grași mononesaturați, în special acidul oleic. Au vitamine din grupa B (acid folic), vitamina E, potasiu, calciu, magneziu și fitochimicale cu efecte benefice asupra sănătății.
Atunci când alegeți nucile pe care urmează să le consumăm, expertul surprinde cu curiozitate. Și, în ciuda credinței populare, arahida nu este un fruct uscat, ci o leguminoasă, deoarece aparține familiei „fabaceae”, cum ar fi fasolea, nautul sau soia. "Cu toate acestea, caracteristicile sale nutritive sunt similare cu restul de nuci, prin urmare tinde să fie incluse în ele", susține el.
Satisfăcător și sănătos pentru inimă
Printre beneficiile consumului de fructe uscate, expertul Codinma afirmă că relația consumului său cu prevenirea bolilor cardiovasculare cum ar fi bolile coronariene, diabetul zaharat, rezistența la insulină, hiperinsulinemia, hipertensiunea sau hipercolesterolemia. „Acest lucru s-ar putea datora rolului pe care îl joacă în reglarea proceselor inflamatorii și a stresului oxidativ, precum și asupra funcției endoteliului”, detalii Aguilar.