Beneficiile fructelor deshidratate

Deja în Mesopotamia antică, au căutat o modalitate de a conserva fructele pentru mai mult timp și au ajuns la concluzia că atunci când sunt uscate și deshidratate, conservarea sa este prelungită pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece umezeala fructului este cea mai ușor atacată de descompunere.

acest lucru

Fructele pot fi deshidratate natural, folosind uscătoare. Acest proces nu implică adăugarea de aditivi sau substanțe chimice, și astfel își mențin toate proprietățile sănătoase. Exemple de fructe care sunt uscate în urma unui proces natural ar fi strugurii (stafidele), curmalele, prunele, smochinele, caisele, piersicile și merele.

Cu toate acestea, există și alte tipuri de fructe care nu pot fi deshidratate în acest fel și trebuie uscate cu ajutorul proceselor chimice. Acestea sunt în mod specific fructe de pădure, cum ar fi afine, căpșuni și cireșe, iar pentru a realiza acest lucru sunt mai întâi înmuiate în zahăr. De aceea aceste fructe se numesc „fructe uscate confiate”.

Fundația Internațională pentru Nuci și Fructe Deshidratate a pregătit un studiu care comparați aceste fructe cu alte gustări și gustări considerate naturale, și concluzionează că fructele deshidratate au un indice de calorii, carbohidrați, grăsimi și proteine ​​similar cu alte gustări neindustriale, dar oferă mai multe fibre și mai puțin zahăr.