Beneficii și proprietăți ale fisticului
Deoarece orice zi este bună pentru a avea ceva de sărbătorit, acest 26 februarie este sărbătorit Ziua Mondială a Fisticului, o întâlnire pe care nu știm cine a decis-o, dar care mi se pare grozavă pentru că îmi permite să sărbătoresc nuca mea preferată.
Datorită aromei, culorii sale (care îi poartă numele, verde fistic), datorită versatilității și a cât de distractiv este să le mănânc, știu că nu sunt singur în mine. predilecție pentru fistic, așa că iată, tot ce trebuie să știți despre ele.
Ce sunt fisticul și de unde provin?
Fisticul este rodul fistic, un copac mic originar din regiunea Orientului Mijlociu, din Grecia până în Pakistan și Afganistan. Până în prezent, Iranul este primul producător mondial de fistic, urmat de Statele Unite, deși arborele s-a răspândit în multe alte țări, inclusiv în Spania.
Partea pe care o mâncăm este de fapt sămânță, găsit în interiorul unui fruct pe care majoritatea dintre noi nu l-am văzut niciodată. Semințele se mănâncă prăjite și sărate sau în rețete ca garnituri, în sosuri sau în deserturi.
Proprietăți cu fistic
Fisticul este extrem de nutritiv: aproximativ 30 de grame sunt aproximativ 156 calorii, 8 grame de carbohidrați, 3 fibre, 6 proteine, 12 grăsimi (90% sunt grăsimi sănătoase), pe lângă potasiu, fosfor, vitamina B6, cupru și mangan printre altele.
De fapt, fisticul este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina B6, important pentru multe funcții ale corpului, cum ar fi reglarea glicemiei și formarea hemoglobinei.
Sunt bogate în antioxidanți
Antioxidanții sunt esențiali pentru sănătate, precum preveni deteriorarea celulelor și reduce riscul de boli precum cancerul. Fisticul conține mai mulți antioxidanți decât majoritatea nucilor și semințelor. Numai nucile au mai mult.
Pe de altă parte, acestea sunt cele mai bogate în luteină și zeaxantină, antioxidanți implicați în mod special. în sănătatea ochilor noștri, cele care protejează împotriva deteriorării luminii albastre și a degenerescenței maculare legate de vârstă.
Mai mult, s-a dovedit că antioxidanții prezenți în fistic sunt deosebit de ușor de absorbit în timpul digestiei.
Mai puține calorii, multe proteine
Consumul de nuci are multe beneficii pentru sănătate, dar implică și consumul multor calorii. Fisticul este printre cele mai puțin calorii nuci: a consuma aproximativ 30 de grame de fistic înseamnă a consuma aproximativ 156 de calorii, în timp ce nucile au 183 și alune, 173.