Banana din dietă Câte calorii oferă Healthy Eating Magazine știri alimentare și
Banana sau pătlagina este unul dintre cele mai sănătoase fructe și utilizările sale sunt multiple în bucătărie. Dar este un mit de îngrășare?
Originar din Asia de Sud-Est, crește spontan în toată regiunea Asiei de Sud. Legendele orientale l-au definit ca un simbol al fertilității și un copac al „binelui și răului”. Colonizatorii l-au introdus în Europa și Africa în secolul al XIV-lea, ajungând în Insulele Canare în al XV-lea. Dezvoltarea cultivării acestui aliment a fost impresionantă în Insulele Canare și de aici a plecat în Caraibe.
Pătlagina sau banana este un fruct tropical cu pielea groasă și pulpa cărnoasă - albă sau ușor gălbuie -, iar la maturitate are un gust și miros delicat și delicat. Cei din Insulele Canare au un aspect neatractiv, cu pielea presărată cu mici pete întunecate și aroma lor este extraordinară. Banana sau piticul este o varietate de piele mică și subțire, care este consumată crudă, în timp ce bananele cu textură făinoasă sunt folosite mai mult în scopuri culinare.
Un aliment de mare valoare nutritivă
Oferă aproximativ 90 de calorii la 100 de grame, este bogat în zaharuri și conține cu greu proteine și grăsimi. Foarte bogat în potasiu și magneziu, cu conținut scăzut de sodiu, are și fier, beta-caroten, vitamine din grupa B - în special acid folic - și C, fibre bune și o cantitate de vitamină E. Prezența celor trei vitamine antioxidante (A, C și E) îl fac să pară „sănătatea fructelor”, puțin diuretic și ușor laxativ, energic și remineralizant. Din toate aceste motive, este o sursă naturală și gustoasă de energie, excelentă pentru copii și sportivi, deoarece carbohidrații săi cu amidon sunt digerați foarte bine când banana este coaptă.
Dimpotrivă, atunci când fructul este verde și consumat crud, este foarte indigest, deoarece are o cantitate mare de amidon care trece nedigerat în intestinul gros, unde fermentează și produce gaze. Plantanele cu amidon, cum ar fi cele mari din Caraibe, sunt consumate gătite. Deși se spune că îngrășează, acest produs nu poate fi acceptat ca aliment solitar dacă nu este inclus într-o dietă generală. Desigur, pentru copii, o banană este mult mai bună decât produsele industriale de patiserie și panificație, încărcate cu zaharuri și grăsimi nedorite.
Zaharul din fructe este fructoza, dar bananele contin si glucoza. Nu este potrivit pentru diabetici. În prezent, bucătăria înaltă o folosește uscată, coaptă și curățată pentru patiserie și este sigur că mulți bebeluși au mâncat piureul delicios și hrănitor de banane coapte cu zahăr.
Bananele sunt foarte bogate în carbohidrați, motiv pentru care sunt una dintre cele mai bune modalități de a ne hrăni corpul cu energie vegetală. Acestea vor fi foarte potrivite pentru dieta copiilor, care au adesea nevoie de un aliment care să le poată satisface foamea rapid. La fel pentru sportivi sau pentru oricine care are nevoie de o „gustare” sănătoasă în orice moment.
Această capacitate sățioasă a bananei nu ar trebui să ducă la confuzie și să ne facă să credem că este un fruct de îngrășat și că este mai bine să nu îl consumăm pentru a menține un corp subțire. Evident, banana este unul dintre fructele fragede care oferă mai multe calorii, aproximativ 100 la 100 de grame, ceea ce echivalează cu greutatea medie a unei banane din Insulele Canare. Acest număr este mai mare decât cele 60 de calorii pe care ni le oferă 100 de grame de mere sau ridicolele 22 pe care ni le oferă fiecare 100 de grame. de pepene verde, dar care se mulțumește cu 100 gr. măr și mai puțin cu 100 gr. de pepene verde? Câți vor să mănânce două banane la rând? Prin urmare, a mânca o banană ar echivala cu a mânca puțin mai mult decât un măr, deoarece greutatea unei bucăți este de obicei mai mare decât cea a bananei. În orice caz, puțini s-au oprit să creadă că 100 gr. de produse de patiserie industriale furnizează 400 de calorii și fără mineralele și vitaminele pe care le poate furniza banana.
Bananele nu îngrașă
Dimpotrivă, datorită bogăției sale în potasiu, ajută la echilibrarea apei corpului prin contracararea sodiului și favorizarea eliminării lichidelor, făcându-l un fruct foarte potrivit pentru cei care doresc să slăbească, favorizând regimurile de slăbire. Pe de altă parte, eliminarea apei și sodiului din organism este esențială pentru tratamentul anumitor boli, cum ar fi hipertensiunea, guta, bolile reumatice etc. În plus, potasiul este un mineral care intervine în reglarea fluidelor de stare bună ale nervilor, inimii și mușchilor. Astfel, favorizează recuperarea în stări de nervozitate și depresie, previne crampele musculare, întărește mușchii, îmbunătățește circulația, previne accidentele vasculare cerebrale și mărește ritmul cardiac în cazurile de slăbiciune cardiacă. Bogăția sa în zinc poate fi utilizată pentru a întări părul, ajutând la prevenirea căderii părului. Conținutul său de pectină, care este mai mare decât cel al mărului și fibrelor este foarte interesant pentru tratamentul colesterolului.