BAGUETTE DUKAN; Pedro Suarez și rețetele sale

baguette

Rețeta P. P. de la Cruise

1 Amidon de porumb tolerat

INGREDIENTE: 40 gr. Gluten de grâu, 20 gr. de amidon de porumb, 15 gr. lapte praf degresat, 20 gr. de proteine, 1 C.C. de drojdie de brutar praf, 1 vârf de sare, +/- 100 ml apă caldă, 1 C. C. de semințe de Chia (opțional).

PREGATIRE: Într-un castron amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția drojdiei

Faceți o gaură în centru și adăugați drojdia, turnați 2 C. de apă caldă peste drojdie și lăsați-o câteva minute.