Ayurveda Nutrition, Food and Medicine - Nos Magazine

Pamela Avello, medic specialist ayurveda

În Ayurveda, sănătatea poate fi menținută în două moduri:

Dieta și stilul de viață adecvate în funcție de fiecare persoană, totul este individual, nu generic.
Ayurveda își bazează știința nutrițională pe efectele produse de șase tipuri de arome pe care le conține alimentele și care trebuie să fie prezente în fiecare masă pentru ca acesta să fie echilibrat și să echilibreze dozele. Termenul de aromă nu se aplică doar percepției papilelor gustative, ci și temperaturii sale (virya) și efectului sau reacției finale în stomac (vipak). Potrivit dr. Svoboda, influența gustului în viață este foarte importantă, aromele modifică și emoțiile, aromele vieții.

Pentru a înțelege puțin mai mult:

Soarele gătește apa și substanțele nutritive din sol, pentru a le transforma în plante, a căror salvie produce o aromă care poate fi percepută de orice organism cu simțul gustului. Organismele care se hrănesc cu aceste plante sau legume își dobândesc aromele și atributele sau pistolele, calitățile acelei arome și fiecare dintre aceste arome vor altera sau scădea calitatea sau intensitatea emoțiilor tale.

Esti ceea ce mananci. Dacă alegeți în mod conștient aromele adecvate din alimente, băuturi, perfuzii, medicamente, activitate, climă și alte substanțe pe care le ingerați, sucurile corpului, minții și spiritului pe care le veți produce după digestia acestor arome sau alimente vor fi dulci, lăsându-te fericit și mulțumit. Cu toții căutăm confort, dulceață, dar avem în vedere că mâncarea nu este singura sursă de dulceață, ci este una dintre cele mai importante.

Simțurile, ceea ce mănânci și te fac să te simți bine și să ai o digestie fizică și mentală bună vor fi emoții finale fericite și echilibru.

Pentru a fi sănătoși trebuie să avem o dietă bazată pe cele 6 arome, întotdeauna în funcție de fiecare pacient, deoarece dacă există o boală este necesar să fim atenți la anumite arome care atunci când sunt consumate pot crește acea stare. Trebuie să știm să alegem ce arome nu vor provoca o reacție, întotdeauna în funcție de fiecare pacient. Există 6 arome și trebuie să fie pentru a avea un echilibru în digestia mea.

Pentru Ayurveda este, de asemenea, foarte important ca alimentele compatibile și necompatibile și timpul fiecărei mese, precum și antidoturile în cazul consumului de ceva care nu ne provoacă o digestie bună.

Fiecare aliment are atributele sale, de exemplu cel moale, cum ar fi avocado, înghețată, dovlecei galbeni și mango, creează dulceață, delicatețe, sensibilitate, dragoste, altruism, duce la relaxare, crește serotonina.

Un aliment gras sau snigdha creează dulceață, umiditate, lubrifiere, hrană pentru țesuturi, vigoare, favorizează compasiunea; printre acestea se numără arahide, migdale, avocado, măsline, semințe și somon.

Alimente reci: Rece, neîndemânatic, inconștient, fricos, insensibil (salată, înghețată, înghețată).

Alimente ușoare: Ele ajută la digestie, purifică, reduc greutatea, oferă o senzație de prospețime și vioiciune (orez, țelină, măr).

Un alt factor total ignorat este influența pe care alimentele o au asupra psihicului nostru. În același mod în care emoțiile influențează sistemul digestiv, la fel și procesul digestiv influențează psihicul. Prin urmare, calitatea predominantă a modului în care mâncăm, trăim și ne hrănim va avea întotdeauna un efect asupra psihicului.

Alimentele sunt clasificate în trei categorii:

Satva –rajas-tamas: Alimentele satvice ne deschid conștiința, aduc mintea la o stare de armonie, este hrană atât pentru minte, cât și pentru fizic, pentru toate funcțiile sale.
Rajasic: Stimulează senzualitatea, motivația, ambiția, fantezia, egoismul, gelozia și mania, este mâncarea care poate fi bună sau nu bună pentru corp, agită foarte mult mintea. Pentru a supraviețui într-o lume agitată și în grabă este necesară o doză rezonabilă din aceste energii.
Tamasic: Este static, inert, este mâncare care nu este nici bună pentru corp, nici pentru minte. Crește pesimismul, letargia, greutatea, ignoranța, îndoiala, lenea, lipsa de orientare și complexele inferioare.