Avocado și beneficiile sale pentru sănătate
Popularitatea avocado-ului se datorează texturii sale bogate, cremoase și catifelate și aromei sale blânde. Avocado sau Persea Americana este un fruct care aparține familiei Lauraceae; un grup care include și membri precum scorțișoară și dafin.
Există zeci de soiuri de avocado care variază în mărime, culoare și textură. Toate sunt originare din climatul tropical și, atunci când este recoltată, carnea se înmoaie la o textură untos care a devenit extrem de populară în toate, de la toppinguri de toast până la deserturi.
Avocado este originar din America Centrală și de Sud și nu a apărut în Marea Britanie decât la mijlocul secolului al XX-lea. În prezent, acestea sunt produse comercial în Statele Unite, Caraibe, Mexic, Brazilia, Israel și Australia.
Tipuri diferite
Avocado Hass și Fuerte sunt cele două soiuri principale vândute în Marea Britanie. Avocado Hass este originar din Guatemala și are o piele violet închis, cu pietricele, ușor aspră și mai groasă. Avocado Hass are o formă ovală.
În contrast, avocado Fuerte, din Mexic, are o piele subțire, netedă și verde mai strălucitoare. Conține mai puțin ulei, făcându-l mai puțin cremos. Pielea subțire a Fortului este mai puțin robustă și este atât de des recoltată la maturitate pentru a evita deteriorarea în timpul transportului. Drept urmare, avocado-urile Fuerte durează mai mult până la coacere - și uneori nu - așa că avocado-urile Hass sunt adesea cea mai bună alegere.
Repere nutriționale
Avocado este o sursă excelentă de grăsimi monoinsaturate și vitamina E. Cu toate acestea, avocado are un conținut ridicat de calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi. O jumătate de avocado contează ca o porție din cele 5 pe zi, iar cei care își gestionează greutatea ar putea lua în considerare limitarea numărului de avocado pe care îl consumă la două pe săptămână, în timp ce își măresc porțiile de alte fructe și legume cu conținut scăzut de calorii.