Aluat de pește gătit cu fotografii și videoclipuri

Conținutul articolului

  • Pește bătut - caracteristici de gătit
  • Cum se face aluatul
  • Rețetă simplă de aluat
  • Cu maioneză
  • În bere
  • Brânzos
  • Pe kefir
  • Fără ouă
  • Cu vodcă
  • Cu apă minerală
  • Cartof
  • Rețete video
  • Pește roșu bătut
  • Gătit filet de polen
  • Aluatul belgian
  • Capelin prăjit

Multor oameni le place peștele prăjit, dar nu toată lumea știe să sigileze toată suculența din el. Un fel de mâncare simplu poate fi făcut și mai gustos dacă îl gătești cu o crustă subțire. Cum se face un aluat pentru pește (tempura)? Există rețete de la simple cu făină și ou până la neobișnuite, cu adăugare de apă minerală, vodcă, amidon, făină de orez sau gri. Somonul roz, walleye, tilapia, somonul chum, somonul coho, crapul, hoki vor avea o crustă subțire crocantă, care va păstra toate sucurile și aromele din produs. Aflați cât de gustos poate fi un fel de mâncare și cum să preparați un aluat de pește simplu și rapid, conform celor mai bune rețete.

Pește bătut - caracteristici de gătit

Pentru a maximiza aroma vasului, luați în considerare mai multe nuanțe de gătit:

  • Alegeți pești cu conținut scăzut de grăsimi, cu un număr minim de semințe;
  • mai des decât alte soiuri gătesc cod, eglefin, merluciu, pangasius, walleye, halibut, păstrăv, în special coapsă de lapte sau lapte;
  • aluatul este preparat din frig, chiar mai bun decât ingredientele din gheață;
  • Atunci când se prepară tempura, trebuie luate în considerare proporțiile și succesiunea tuturor proceselor: aluatul trebuie să fie de densitate medie pentru a înfășura pulpa, dar nu pentru a se dezintegra la prăjire;
  • pentru lichidul principal, este mai bine să alegeți apă minerală, lapte, bere, vin alb. Intră înainte de a adăuga făină;
  • din condimente este mai bine să luați: mărar, coriandru, busuioc, curcuma, fenicul, cimbru, nucșoară și nucă tocată;
  • ceapa, ciupercile, ierburile, ardeii, brânza rasă sunt de asemenea potrivite, se adaugă doar la masa groasă;
  • tempura preparată se păstrează la frigider timp de 30 până la 60 de minute;
  • astfel încât amestecul să nu se scurgă din produse, trebuie să se usuce puțin;

Cum se face aluatul

Pregătirea aluatului nu este dificilă, având în vedere proporțiile și vâscozitatea aluatului. Pentru a determina dacă aluatul este dens, trebuie să luați o lingură și să-l înmuiați în amestec. Dacă lingura nu strălucește prin aluat și tot aluatul este întins uniform pe suprafața sa, atunci totul a funcționat și puteți prăji produsul principal. Scufundați o bucată de pește uscat, apoi prăjiți-o în ulei fierbinte.

aluatul este

Rețetă simplă de aluat

Gust delicat și gătit rapid - aceasta este doar modalitatea de a face un aluat simplu pentru pește conform rețetei clasice. Aroma oului se combină bine cu orice tip de locuitor al râului și al mării. Se pare că un astfel de amestec este rapid, nu sunt necesare produse suplimentare speciale. Ingrediente necesare:

  • ou de pui - 2 buc .;
  • făină - 4 linguri.l.
  • sare, condimente.

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle într-un castron.
  2. Adăugați o lingură de apă cu gheață în amestecul de ouă, sare și turnați condimentele. Amestecă totul.
  3. Se toarnă puțină făină, se bate totul până obține un aluat omogen, astfel încât să nu existe bulgări.
  4. Puneți aluatul rezultat la frigider timp de 30 de minute, apoi scoateți-l. Produsul este scufundat și prăjit.

Cu maioneză

Această opțiune este potrivită pentru cei care doresc să reducă numărul de calorii dintr-o farfurie cu maioneză. Cum se face aluat pentru orice pește fără făină? Realizați-l din aceste componente:

  • maioneză (sos de maioneză) - 2 linguri. l.
  • ou - 2 bucăți;
  • Sare;
  • condiment.

Proces pas cu pas:

  1. Puteți face și mai mult aluat, dar păstrați raportul principal: pentru un ou aveți nevoie de o lingură de maioneză. Sunt necesare aproximativ 4-5 ouă pentru fiecare pachet mic.
  2. Bate ouăle cu sare până obții o spumă ușoară. Acest lucru se poate face cu o furculiță, un tel sau un mixer.
  3. Așezați maioneza într-un alt recipient și adăugați ouăle în porții.
  4. Aluatul final este ca un amestec de tortilla. Peștele bătut ar trebui să iasă cu o crustă subțire, crocantă.
  5. Prăjiți alimentele într-o cantitate mică de ulei, tigaia ar trebui să fie practic uscată.