Avantajele uleiului de măsline față de uleiul de palmier Coosur
Grăsimile sunt esențiale în dietă și fac parte dintr-o dietă sănătoasă, așa cum este recunoscut de toți experții în nutriție. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că nu toate grăsimile pot fi clasificate ca fiind sănătoase și, dacă dorim să oferim beneficii pentru sănătatea noastră, va trebui să optăm pentru cele care sunt, cum este cazul uleiului de măsline. Să vedem de ce.
Dacă ne oprim să citim eticheta multor produse alimentare pe care le consumăm în fiecare zi, vom vedea că marea majoritate conțin grăsimi printre ingredientele lor. Până acum câțiva ani, majoritatea producătorilor „ascundeau” originea exactă a acestor grăsimi sub denumirea de „uleiuri vegetale”, conștienți că consumatorul le-ar raporta la beneficiile oferite de produsele de origine vegetală. Cu toate acestea, din 2014, reglementările privind etichetarea alimentelor impun specificarea originii fiecărei grăsimi vegetale, dintr-un motiv simplu: există o diferență abisală între a vorbi despre ulei de măsline sau a vorbi despre ulei de palmier; În ciuda faptului că ambele au o origine vegetală, unul dintre ele - măslinul - este un ingredient sănătos, în timp ce celălalt nu.
Uleiul de palmier, dăunător sănătății ...
În ultimele săptămâni au apărut știri în mass-media despre efectele nocive ale uleiului de palmier - principalul ingredient al multor produse de consum obișnuit, cum ar fi produsele de patiserie industriale, gustările și alimentele preparate - asupra sănătății. Deși nu este ceva nou, merită să ne amintim care sunt caracteristicile acestui tip de ulei și de ce este foarte convenabil să le înlocuim cu ulei de măsline.
Uleiul de palmier este cea mai utilizată grăsime vegetală din lume, atât în industria alimentară, cât și în industria cosmetică datorită prețului său scăzut comparativ cu alte grăsimi. Este produs din fructele palmei africane și este cultivat în principal în țările tropicale, în special în Indonezia și Malaezia, unde 85% din producția mondială provine din.