Avantajele încorporării semințelor în dieta ta

Aceste semințe se remarcă mai ales pentru conținutul lor de fibre, dar există mai multe elemente de interes nutrițional pe care le putem găsi în interior.

dieta

Semințele precum inul, susanul, chia sau macul sunt din ce în ce mai prezente în dieta noastră zilnică. Amândoi le putem găsi în vrac sau ambalate pentru a le include în supe, piureuri, salate sau iaurturi, precum și ca parte a produselor de panificație sau a celor mai bune rețete din unele restaurante. Și nu numai că sunt adăugate cu intenția de a crește aportul de fibre în dieta zilnică, ci și de a crește calitatea organoleptică a produsului, oferind aromă și un aspect mai atractiv pentru mâncare sau fel de mâncare.

  • Fibre și multe altele
  • Lenjerie
  • Susan
  • Mac
  • Chia

Fibre și multe altele

Aceste semințe se remarcă mai ales pentru conținutul lor de fibre, dar există mai multe elemente de interes nutrițional pe care le putem găsi în interior. Acestea sunt compuse dintr-o proporție bună de grăsimi polinesaturate, ceea ce este deosebit de interesant, deoarece reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Merită menționat și conținutul său de proteine, fiind de ordinul 18-21%. Incorporând lingura ocazională a acestor semințe în dieta noastră zilnică, putem crește, într-o anumită măsură, aportul zilnic de proteine. În dietele vegetariene, consumul lor devine deosebit de relevant, întrucât ajută la completarea aportului zilnic de proteine, combinându-le întotdeauna cu alte surse de proteine ​​vegetale, cum ar fi leguminoasele, cerealele și nucile. Semințele sunt, de asemenea, o sursă de minerale (magneziu, potasiu, fosfor sau zinc) și vitamine (vitamina E și vitaminele din complexul B) și contribuie la îmbogățirea dietei în acești micronutrienți. Dar, în afară de aceste caracteristici nutriționale similare, fiecare dintre aceste semințe se remarcă prin o anumită particularitate.

Seminte de in

Principalul motiv pentru care semințele de in (Linum usitatissimum) sunt adesea consumate este prevenirea constipației. Dar păstrează și un alt secret în interior, lignanii, foarte studiați pentru efectul lor antioxidant și pentru că sunt considerați fitoestrogeni sau, cu alte cuvinte, substanțe vegetale cu o structură similară estrogenilor umani. Pentru a asigura o mai mare disponibilitate a nutrienților săi, este recomandabil să luați semințe de in măcinate. De obicei, nu se remarcă prin aroma lor, ci mai degrabă neutre, dar tocmai această caracteristică îi conferă versatilitate pentru a fi incluse într-o mare varietate de feluri de mâncare.