Astăzi mâncăm la farmacie ”...
Rețeta de astăzi este urgentă, una dintre acele momente în care nu ai timp pentru nimic și folosești „fundul dulapului” care ar trebui să existe întotdeauna în bucătărie pentru situații neprevăzute și despre care am vorbit deja într-o postare anterioară.
Bineînțeles, dacă aveți legume proaspete, este grozav, dar sertarul pentru legume din frigiderul meu este slab în jurul zilei de vineri și nu îl pot înlocui până sâmbătă, așa că le folosesc pe cele congelate fără nicio problemă, deoarece este (după cum știți) de legume recoltate în sezon și minim prelucrate. Poate fi orice amestec de legume care nu are alte ingrediente și dacă are (citiți etichetele înainte de cumpărare), ca în cazul celor pe care le-am folosit, care sunt minime și sănătoase, de exemplu, o proporție minimă de măsline ulei extravirgin.
Meniul se completează cu o bucată de pâine (mai bună dacă este integrală) și o bucată de fructe. Dacă preferați, în loc de pâine puteți folosi o garnitură de orez sau paste, de asemenea integral, deși, dacă nu vă place modul integral pentru orez, pâine sau paste, important este să controlați porția și să luați alte legume care furnizează fibre.
Ingrediente pentru 4 persoane
2 recipiente de 400g de legume congelate din care vin aburite pentru a le pune la cuptorul cu microunde timp de 3 minute
2 linguri de ulei de măsline extravirgin (legumele poartă restul până completează 1 lingură pe porție)