Competențe și rolul unui dietetician-nutriționist - TU DIETISTA de Pozuelo
La Decretul regal 433/1998, din 20 martie (B.O.E. 15.04.1998), diplomă universitară oficială de diplomă în nutriție umană și dietetică și liniile directoare generale ale planurilor de studiu care conduc la obținerea acestuia. Conform Conferinței de consens a profilului profesional al diplomei în nutriție umană și dietetică:
"A dietetician-nutriționist este un profesionist din domeniul sănătății, cu o diplomă universitară, recunoscut ca expert în alimentație, nutriție și dietetică, cu capacitatea de a interveni în dieta unei persoane sau a unui grup, din următoarele domenii de acțiune: nutriție în sănătate și boli, sfaturi dietetice, cercetare și predare, sănătate publică de la agenții guvernamentale, companii din sectorul alimentar, alimentație colectivă și socială ".
Conform Federația Europeană a Asociațiilor Dieteticienilor (EFAD): "Dieteticianul este o persoană calificată și recunoscută legal pentru a putea sfătui o dietă bună, atât pentru grupuri de persoane sau indivizi în stare bună de sănătate, cât și pentru cei care au nevoie de un regim terapeutic".
Legea 44/2003, din 21 noiembrie, reglementarea profesiilor din domeniul sănătății, stabilește ca atare, în articolul 2, că profesia de dietetician-nutriționist este una pentru al cărei exercițiu califică titlul de Diplomă în nutriție umană și dietetică. Pe de altă parte, articolul 7.2.g) califică drept dieteticieni-nutriționiști acei absolvenți universitari în nutriție umană și dietetică care desfășoară activități menite să hrănească persoana sau grupurile de oameni, adecvate nevoilor fiziologice și, după caz, patologice, în în conformitate cu principiile prevenirii și sănătății publice.
Funcțiile dieteticianului-nutriționist