Aspecte cheie ale consumului de ASTM; Nutriție în direct
Astmul este o tulburare în care căile respiratorii se umflă și se îngustează, provocând respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, senzație de apăsare a pieptului și tuse. Astăzi știm că astmul nu este doar o problemă de bronhoconstricție, ci că este o boală fundamental inflamatorie și că tocmai procesul inflamator este cel care inițiază obstrucția căilor respiratorii. Deși astmul bronșic nu poate fi vindecat, managementul său adecvat permite controlul bolii și face ca persoanele care suferă de aceasta să se bucure de o bună calitate a vieții.
Pentru a controla astmul și simptomele sale acute, este necesar să controlați procesul de inflamație. Pentru aceasta, se utilizează medicamente, evitați expunerea la posibili factori declanșatori precum tutun, praf; dar dieta poate influența și apariția astmului prin reglarea sistemului imunitar.
DIETA ÎN ASTM
1 Hrănirea mamei în timpul sarcinii
Există numeroase studii prospective care au analizat relația dintre dieta gravidei și alergiile descendenților ei. Anul trecut a fost publicat studiul: «Dieta maternă în timpul sarcinii și alăptării influențează bolile alergice la descendenți? O revizuire sistematică a abordărilor bazate pe produse alimentare. » Au fost incluse patruzeci și două de studii (> 40.000 de copii): 11 studii de intervenție (incluzând 7 studii randomizate controlate), 26 studii prospective de cohortă, 4 studii de cohortă retrospective și 1 studiu caz-control. Rezultatele studiului au fost: „Consumul matern de tipare dietetice mediteraneene: dietele bogate în fructe și legume, pește și alimente care conțin vitamina D au fost sugestive pentru beneficii“.
2. OBEZITATE ȘI ASTM
Există o relație confirmată între obezitate și dezvoltarea astmului, atât la copii, cât și la adulți. Unele studii au concluzionat că un indice de masă corporală mai mare de 30 poate prezenta un risc de până la 92% de a dezvolta astm. In articol: "Excesul de greutate, obezitatea și incidența astmului" în care sunt studiate peste 300 de persoane, se ajunge la următoarea concluzie:
Supraponderabilitatea și obezitatea sunt asociate cu o creștere dependentă de doză a șanselor de astm bronșic incident la bărbați și femei, sugerând că incidența astmului ar putea fi redusă în intervențiile care vizează supraponderalitatea și obezitatea.
Mecanismul prin care obezitatea favorizează dezvoltarea astmului este legat de faptul că țesutul adipos constituie locul primar al inflamației în obezitate și secretă un număr mare de factori care participă la răspunsul imun (adipocitul și răspunsul imun).
3. TIP DE GRASIME ȘI ASTM
După cum am spus la început, societățile dezvoltate și-au schimbat obiceiurile alimentare și astăzi predomină abuzul de alimente procesate bogate în grăsimi de calitate scăzută. Grăsimile prezente în aceste produse precum carnea procesată (precum cârnații, hamburgerii ...), dulciurile și produsele de patiserie, generează metaboliți în corpul nostru capabili să activeze celule care promovează procesele inflamatorii. La fel, alimentele bogate în omega 6 precum floarea soarelui, soia, porumbul, uleiul de in ... favorizează producția de celule inflamatorii.
Deci, dacă acest tip de grăsime poate dăuna, există unele benefice? Se crede că acizii grași omega 3 prezenți în peștii grași inhibă formarea celulelor pro-inflamatorii. În acest sens, ar trebui evidențiate două studii; una a fost efectuată la copiii alergici la laptele de vacă, unde s-a constatat că nivelurile ridicate de omega-6 din sângele lor erau asociate cu un risc crescut de astm, în timp ce nivelurile ridicate de omega 3, în special EPA (acid eicosapentaenoic), erau asociate cu un risc scăzut de astm. Alergia la laptele de vacă și asocierea dintre acizii grași și riscul de astm bronșic. Un alt studiu a asociat o dietă maternă îmbogățită cu omega-3 în timpul sarcinii și o scădere a riscului ca descendenții să dezvolte alergii în timpul copilăriei. (Suplimentarea cu ulei de pește în timpul sarcinii modifică răspunsurile imune specifice la copiii cu risc crescut de atopie: un studiu randomizat, controlat).