Asparagus sparanghel - Gurmé
O modalitate foarte originală, precum jocul din numele său, de a pregăti acești sparanghel.
Informatii nutritionale
Într-o tigaie cu ulei, prăjiți pâinea și 2 usturoi întregi, dar fără piele până se rumenesc.
In mortar punem felia de paine prajita, cele 2 catei de usturoi prajiti si cele 2 catei de usturoi pe care le-am lasat crude (fara piele). Adaugam putin otet si sare. Se pasează foarte bine, adăugând puțină apă în aluat. Rezervăm mixul.
Așezați sparanghelul curat și tocat în tigaia din tigaia anterioară cu excesul de ulei și căleți-le un sfert de oră. Se adaugă boiaua și se mai călește încă un minut. Apoi turnăm conținutul mortarului în tigaie.
Se amestecă puțin și se fierbe la foc mediu încă 15-20 de minute.
Lasă sparanghelul să se odihnească câteva minute și servește. Inteligent! Am avea deja rețeta pregătită pentru a servi mesenii.
Dacă vă place această mâncare, există multe rețete de sparanghel sălbatic: amestecate, înăbușite, în prăjituri ... aruncați o privire! O să iubești.
Schimbați sparanghelul cu niște brute și felul de mâncare va fi în continuare delicios.
Recolta de sparanghel se recoltează primăvara când sparanghelul are o înălțime de 15-20 centimetri. Deși varietatea de sparanghel verde sau sparanghel sălbatic este cea mai comună, există alte două soiuri comestibile.