Arlene Mitchell „Subnutriții devin obezi când încep să mănânce” Future Planet EL
Arlene Mitchell, directorul Fundației Mondiale pentru Nutriția Copilului, avertizează despre lipsa de alimente și substanțe nutritive, dar și despre obezitate, o problemă care crește
MAI MULTE INFORMATII
Este punctual, didactic. Arată viguros, de parcă ar fi foarte tânără. Arlene Mitchell a fost directorul agricol al Fundației Bill și Melinda Gates, pe atunci director executiv al Programului Mondial pentru Alimentație (PAM), iar acum este director executiv al Fundației Mondiale pentru Nutriția Copilului. La sfârșitul lunii ianuarie, ea a fost la Lima invitată de PAM la seminarul internațional Evidențe și tendințe de consolidare a politicilor în nutriția și hrănirea școlară și a vorbit cu Planeta Futuro despre cât mâncăm, ce mâncăm, cine nu mănâncă bine și cum să ne hrănim pentru toată existența noastră.
A scăzut subnutriția în lume sau este o iluzie?
Da, majoritatea populației lumii și-a îmbunătățit nivelul de nutriție. Cu toate acestea, există o rată ridicată a persoanelor cu obezitate, ceea ce creează o altă mare problemă. Numărul persoanelor care au foame a scăzut, dar cei care sunt supraponderali au crescut.
Nu sunt mulți oameni care mănâncă puțin, dar sunt mulți oameni care mănâncă prost ...
Oamenii care au fost subnutriți la un moment dat sau care au fost hrăniți puțin în copilărie, când încep să mănânce, devin obezi. Nu pentru că mănâncă mai mult, ci din cauza a ceva care se întâmplă fizic în corp. Trecerea dintr-un moment în care ți-e foame la unul când poți mânca, chiar dacă nu este mult, provoacă o decompensare. Acest lucru duce la supraponderalitate, care are legătură cu ceea ce mâncăm și de câte ori mâncăm. De multe ori consumăm alimente bogate în zahăr, grăsimi și sare.
Câți copii subnutriți există în lume astăzi?
Nu vreau să dau o anumită sumă, dar este important să descriu ce este malnutriția. Uneori apare și la persoanele obeze. Mai degrabă, vorbim despre conceptele supra-hrănite sau subnutrite, care explică mai bine ce este malnutriția, din cauza lipsei sau a excesului. Se estimează că în America există o rată de malnutriție, legată de obezitate, mai mare de 30%.
Da, și vreau să vă vorbesc și despre cele trei forme de malnutriție. Dacă sunteți subnutriți, înseamnă că nu mâncați suficientă mâncare. O altă modalitate este obezitatea. Iar a treia este problema lipsei de micronutrienți, deoarece uneori cei necesari nu sunt consumați.
Care este principala problemă în Peru?
În Peru există trei tipuri, iar procentul variază nu numai în funcție de sex, ci în funcție de grupa de vârstă. S-a făcut multă muncă pentru a se asigura că copiii și tinerii au o alimentație bună. Sunt luați în considerare și copiii cu obezitate, o problemă care se lucrează mână în mână cu Chile. Cred că ceva similar poate fi observat în toată America Latină. Există, de asemenea, anemie, o problemă care poate fi abordată prin creșterea micronutrienților. Peru s-a priceput foarte bine la identificarea deficiențelor lor și a știut să intervină. Va fi una dintre țările care va învăța mult regiunea pe această temă.