Arantxa Areta,; antrenor de sănătate; și popularizarea dietei ketobiotice; Trebuie să faci alchimie în
Interviuri
„Antrenorul pentru sănătate” Arantxa Areta arată unul dintre deserturile sale de casă compatibile cu dieta ketobiotică./M.G.
Arantxa Areta s-a născut la Sevilla în vremea când tatăl ei, fotbalistul Esteban Areta, juca pentru Real Betis. Ea a trecut de la un model la un antrenor de sănătate atunci când, după ce a trecut printr-un moment de disconfort „pe care îl considerăm normale, dar în realitate nu sunt, cum ar fi herpesul, gazele, cistita cronică, abcesele, sincere.” Și-a transformat dieta și obiceiuri până când a conceput ketobiotic, o dietă hrănită de preceptele ketogenice și macrobiotice pentru a „hrăni cele patru corpuri”. Este o femeie interesată de sănătate și își împărtășește cunoștințele, „din experiență”, pe rețelele de socializare. Are 26.000 de adepți pe Instagram și 9.780 de abonați pe YouTube.
- Trecerea de la a fi un model la însoțirea oamenilor pentru a adopta obiceiuri sănătoase pare o transformare oarecum radicală.
- Am făcut schimbarea progresiv. Când am terminat moda nu știam pe ce cale să merg. Nu funcționa bine, am avut anxietate, m-am simțit gol și m-a stăpânit o neconformitate care nu m-a făcut să mă simt bine. Am început lucrând singur, trebuia să am grijă de mine. Am făcut antrenament yoga, masaj thailandez și am început alte dinamici cu corpul meu pentru autocunoaștere, cum ar fi terapia Gestalt. Am trecut la o dietă macrobiotică, căutând să-mi îmbunătățesc sănătatea, să lucrez la latura mea energetică și emoțională. Suferise de hemoroizi, drojdie, abcese, gaze, cistită cronică. O serie de lucruri pe care le considerăm normale, dar care în realitate nu sunt. Și, după un timp, am început să consult oameni care doreau să facă saltul la macro, ca mine, împărtășind experiența mea și încorporând ceea ce am învățat în diferite ucenici.
–Și de la macrobiotice la ketobiotice, ce pași ai făcut?
–M-am dus să locuiesc în Thailanda. Când am fost acolo, am fost operat pentru un abces, iar profesorul meu, Andrea, care este expert în nutriție ketogenică (cunoscută sub numele de ceto) și în care am încredere 100%, mi-a recomandat să urmez o dietă antiinflamatoare, săracă în carbohidrați și foarte bogată în gras.. Am sărit și pentru mine a fost o surpriză.
-Cum a reacționat corpul tău?
–La două săptămâni am intrat în cetoză, corpul meu a început să-și folosească propria grăsime ca combustibil, au fost atât de multe beneficii încât am observat că am rămas deja cu această dietă minunată care îmi oferea mai multă energie, concentrare, vitalitate și mai multă sănătate. Aceasta a fost o revoluție în mine și nu mai puteam continua să sfătuiesc în consultațiile mele doar pe macrobiotice, am decis să adaug binele ambelor diete și să le reinventez în ketobiotice. Astfel, în loc să urmez scrupulos ketogenul american, care este cel mai răspândit și acceptă consumul oricărui tip de grăsime, indiferent de calitatea sa, versiunea mea optează pentru grăsimile care provin din peștele albastru, carnea roșie și, desigur, extra ulei de măsline virgin și ulei de cocos.