Aportul de sare iodată în case și starea nutrițională a iodului la femeile aflate la vârsta fertilă din Peru

case

В
В 		В

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

Jurnalul peruvian de medicină experimentală și sănătate publică

versiune tipărităВ ISSN 1726-4634

Pr. Peru. med. exp. sănătate publică vol.27 nr.2 Lima în iunie 2010

ARTICOL ORIGINAL

Consumul de sare iodată în gospodării și starea nutrițională de iod la femeile aflate la vârsta fertilă în Peru, 2008

2 Direcția executivă de supraveghere a alimentelor nutriționale, Centrul Național pentru Alimentație și Nutriție, Institutul Național de Sănătate. Lima, Peru.

3 Departamentul de Fizică, Tehnologia Informației și Matematică, Facultatea de Științe și Filosofie, Universidad Peruana Cayetano Heredia. Lima, Peru.

Cuvinte cheie: Iod; Deficitul de iod; Nivelurile de iod urinar; Anchete nutriționale; Peru (sursa: DeCS BIREME).

Obiectiv. Pentru a estima starea nutrițională a iodului la femeile aflate la vârsta fertilă și pentru a evalua aportul de sare iodat în mod adecvat în gospodăriile lor din Peru. Materiale și metode. Studiu transversal efectuat cu un eșantionare cu mai multe etape, probabilistice, grupate, care a inclus 1573 de gospodării și 2048 de femei aflate la vârsta fertilă, distribuite în cinci domenii (Lima, restul coastei, zonele muntoase rurale și zona junglei). Utilizarea sării iodate a fost evaluată în gospodării, iar iodul urinar a fost evaluat la femeile în vârstă fertilă. Rezultate. 97,5% (IC 95%. 96,7-98,5%) din gospodăriile peruviene au consumat de sare iodată, fiind mai scăzut în zona de munte rurală (95%) și mai mare în Lima (100%). Media națională a iodului urinar a fost de 266 μg/L, fiind mai mică în zonele junglei (206 μg/L) și mai mare în restul coastei (302 μg/L), aceste valori sunt peste nivelul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății în toate domeniile (în medie mai mare de 200 μg/L), valoare care asigură controlul asupra tulburărilor de deficit de iod (IDD). Concluzii. Controlul IDD asociat cu consumul de sare iodată este bun și monitorizarea prezenței iodului în sare, în special în zonele cu acces redus, ar trebui să continue.

Cuvinte cheie: Iod; Deficitul de iod; Iod, nivel urinar; Sondaj nutrițional; Peru (sursa: MeSH NLM).

INTRODUCERE

Iodul este un micronutrient esențial în formarea hormonilor tiroidieni, a căror funcție principală este de a regla creșterea și dezvoltarea fizică și intelectuală a individului; deficiența sa în timpul gestației și în primii ani de viață produce leziuni ireversibile ale creierului și o scădere a capacității intelectuale a copiilor (1). Deficitul de iod este una dintre principalele probleme globale de sănătate publică care afectează femeile însărcinate și copiii mici, se exprimă prin mortalitate perinatală mai mare și diferite grade de întârziere mintală; În prezent se recunoaște că tulburările de deficit de iod (DDI) sunt principala cauză de prevenire a afectării creierului în copilărie, acesta fiind motivul central care motivează cruciada mondială să o elimine ca o problemă de sănătate publică .

Principala cauză a problemei este aportul scăzut de iod (3). Se recunoaște o condiție geografică naturală, prezentă în zonele muntoase și inundabile, care au suferit efectele glaciației și eroziunii permanente, procese care au spălat iodul din sol și l-au deviat către fundul mării (4). Ca urmare, alimentele și apa din aceste regiuni conțin foarte puțin iod și, prin urmare, dietele bazate pe produse locale au concentrații foarte mici de acest nutrient (5,6) .

Această situație este aplicabilă regiunilor noastre de munte și junglă, astfel încât, chiar și atunci când problema a fost controlată, populațiile care trăiesc în aceste zone sunt expuse unui risc permanent. Prin urmare, este esențial să continuați intervenția cu sare iodată într-un mod susținut, pentru a garanta aportul adecvat și pentru a obține o nutriție optimă cu iod (7) .

MATERIALE ȘI METODE

DESIGN DE STUDIU

A fost realizat un studiu observațional transversal, MONIN este un sondaj național cu putere de deducție la nivel național și în cinci straturi (Lima metropolitană, restul coastei, zonele muntoase urbane, zonele muntoase rurale și jungla) pentru estimarea indicatorilor de impact, determinanți și procese de malnutriție infantilă. Eșantionarea efectuată este probabilistică continuă, stratificată și polietilenă.

Pentru acest studiu, au fost utilizate datele colectate la nivel național în două perioade cuprinse între 19 noiembrie 2007 și 2 martie 2008 (perioada 2008-I) și între 27 iunie 2008 și 5 octombrie. 2008 (perioada 2008-II ).

POPULAȚIE ȘI EȘANTION

Au fost studiate 1.753 de gospodării cu copii sub 5 ani și 2.048 MEF care au fost selectați din aceleași gospodării. Distribuția pe zone este următoarea: Metropolitan Lima 331, Restul Coastei 342, Sierra Urbana 315, Sierra Rural 351 și Selva 414.

PROCEDURI

La fel, o probă aleatorie de urină dintr-un FEM a fost colectată în fiecare casă, într-o sticlă de polietilenă etichetată și sigilată corespunzător, apoi au fost trimise, conservate la frigider, la laboratorul CENAN, INS din Lima.