Am încercat macrou afumat (macrou) Delmaralplato

Publicat de delmaralplato în 21.03.2018 21.03.2018

Macrou sau macrou afumat este o tehnică diferită de a găti acest pește albastru. Nu este dificil, adaugă varietate dietei noastre și o putem face perfect acasă. Încorporează aromă, culoare și schimbă textura cărnii de macrou (sau macrou) care fumează încet și se lasă mângâiat de fum.

afumat

Fumatul la rece este cea mai folosită tehnică în mod tradițional. Funcționează cu temperaturi cuprinse între 20 și 30 de grade. Spre deosebire de fumatul fierbinte, aici nu veți găti macrou (macrou), prin urmare, ca prevenire, ar trebui să îl congelați la o temperatură de -20 ° C sau mai mică pentru o perioadă minimă de 24 de ore sau - 35 ° C sau mai mică pentru o perioadă minimă de 15 ore. Acasă, frigiderul dvs. ar trebui să aibă trei stele (***) sau mai mult. Deoarece echipamentele de refrigerare casnice durează mai mult decât echipamentele industriale pentru a ajunge la o temperatură de -20 ° C sau mai mică, se recomandă păstrarea produsului la congelator timp de cinci zile.