Alquejenje Proprietăți Fructe CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți

Alquejenje și capulina comune sunt fructe din familia Solanaceae, aparțin genului Physalis, care include mai mult de o sută de specii, dintre care unele nu sunt comestibile, dar sunt utilizate în scopuri decorative. Cele mai notabile soiuri comerciale sunt alquejenje comune (P. alkekengi) sau alquequenje și capulina (P. cainito P. Peruviana, P. Edulis). Capulina este, de asemenea, cunoscută sub numele de alquejenje galbene sau coacăze.

fructe

Proprietăți nutriționale

Componenta majoritară a alquejenje-ului comun este apa. Oferă o cantitate semnificativă de carbohidrați, dar foarte scăzută în grăsimi și proteine, deci valoarea sa calorică nu este mare.

Este bogat în vitamine, în special provitamina A și conține, într-o măsură mai mică, vitamina C și grupa B. Provitamina A sau beta-carotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru, deoarece are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, mucoaselor, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Vitamina C este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Ambele vitamine au și efect antioxidant. De asemenea, conține acizi organici (citric și malic), pectină (fibre solubile) și, într-o măsură mai mică, taninuri care îi conferă o anumită astringență.