Alimente nutritive pentru ovăz

alimente

Ovaz

Sursă: Revista Alimentaria | 20.05.2020

Făina de ovăz este una dintre cele mai recomandate cereale de către nutriționiști și experți. În plus, tot mai mulți oameni îl încorporează în micul dejun, gustări sau ca ingredient substitut pentru alte cereale din rețete. Pentru a afla la ce se datorează boomul acestei cereale, ne-am bazat pe Incerhpan care ne-a spus despre beneficiile și proprietățile sale.

„Ovăzul ocupă locul cinci în producția mondială de cereale, fiind cea mai importantă cereală de iarnă din climatul rece al emisferei nordice”, indică ei din Incerhpan.

Valoarea nutritivă a boabelor de ovăz este mai mare decât cea a altor cereale, deoarece este cea mai bogată în ovăz aminoacizi esențiali, mai ales lizina. Conținutul de proteine ​​digerabile din boabele de ovăz este mai mare decât cel din porumb și are și un bogăție mai mare în grăsimi decât orzul și grâul.