Alimentație bună pe o ligă de patrioți cu buget limitat
De ce mâncarea sănătoasă este scumpă și mâncarea „junk” atât de ieftină? Care sunt ingredientele din hamburgeri, hot dog, fileuri de pui pâine, băuturi răcoritoare și alte produse care le fac atât de ieftine pe piață? Ce conține și cum se cultivă mâncarea sănătoasă care crește costurile?
Aceste întrebări sunt ceea ce se pun multe persoane atunci când se uită la costurile alimentelor cu scopul de a-și îmbunătăți nutriția fără a cheltui prea mulți bani. Și, deși am putea scrie mai multe pagini despre numeroasele substanțe toxice pe care le conține acest aliment „nedorit”, prefer să prezint în acest articol opțiunile despre cum să-ți îmbunătățești dieta la un buget limitat.
În situația economică actuală există lipsuri grave și îi îngrijorează pe toți oamenii, indiferent de clasa socială din care fac parte. Un cost ridicat al vieții și salarii mici sau șomaj este o combinație care poate avea un impact asupra stilului de viață al multor oameni, inclusiv alegerea și consumul de alimente. Această limitare financiară îi determină pe mulți să se plângă frecvent că o dietă hrănitoare este foarte costisitoare. Această afirmație, pe care am discutat-o în multe forumuri, este corectă în sensul că trebuie recunoscut faptul că, cu siguranță, majoritatea alimentelor sănătoase costă mai mult decât alimentele slab hrănitoare. Cu toate acestea, această afirmație este falsă dacă implică faptul că o dietă sănătoasă necesită un buget financiar mare. Deși unele alimente nutritive pot fi mai scumpe, învățând să facem ajustări în achiziționarea și pregătirea meselor, putem avea o dietă bună chiar și cu limitări financiare. Iată 20 de sfaturi pentru a vă ajuta să economisiți la bugetul mesei, îmbunătățind în același timp alegerile dvs. alimentare.
RECOMANDĂRI
1. Consumați-vă mesele cu intenția de a satisface foamea, dar și cu scopul de a îmbunătăți nutriția.
În primul rând, trebuie înțeles că actul de a mânca trebuie să implice mult mai mult decât acțiunea de a calma foamea. Consumul de alimente este necesar pentru a satisface foamea, dar și pentru a hrăni corpul. De aceea, selectarea alimentelor ar trebui să includă un proces de analiză care să includă evaluarea dacă alimentele care trebuie consumate vor umple stomacul și vor crește riscul de boli sau dacă vor satisface o nevoie, îmbunătățind în același timp starea nutrițională și sănătatea.
2. Evitați sau reduceți la minimum consumul de carne.
3. Eliminați achiziționarea de cereale zaharate, băuturi răcoritoare, plicuri, gogoși, dulciuri și alimente fără valoare nutritivă.
Dacă aveți un buget limitat, ar trebui să-l concentrați pe alimente nutritive evitând consumul de produse care oferă doar calorii „goale”. Majoritatea cerealelor pentru micul dejun vândute în supermarketuri folosesc porumb modificat genetic și sunt ambalate cu zahăr (conțin siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) și coloranți. Consumul de zahăr, indiferent dacă se află în aceste cereale, gogoși, dulciuri, băuturi răcoritoare și alte surse, suprimă sistemul imunitar, crește riscurile de cancer și probleme cardiovasculare și este asociat cu declinul cognitiv și obezitatea. Încetând să cumpărați aceste produse, puteți economisi niște bani pentru a investi în alimente hrănitoare.
4. Înlocuiți boabele conservate cu cele uscate.
Probabil, când citiți această a patra recomandare, vă veți întreba dacă ar trebui să ne întoarcem la vremurile vechi în care fasolea era înmuiată. Și dacă ți-ai pus această întrebare, am vestea proastă că răspunsul este da. Cu siguranță ar trebui să refacem fasolea! Este important să depunem eforturi pentru a evita cumpărarea boabelor conservate înlocuindu-le cu boabe uscate, deoarece acestea sunt mai sănătoase și mai ieftine. Conserve sunt mai bogate în sodiu, iar conservele sunt acoperite cu o substanță foarte toxică cunoscută sub numele de bisfenol A, care este considerat un perturbator endocrin și este asociat cu cancerul. Pentru a economisi timp în bucătărie, puteți înmuia cantități mari de boabe o zi pe săptămână și le puteți îngheța în porții pentru când aveți nevoie de ele mai târziu.
5. Evitați prăjirea alimentelor.
Mulți oameni obișnuiesc să pregătească carne, cartofi, banane și alte alimente prin prăjirea lor în ulei de porumb sau canola. Porumbul și canola sunt modificate genetic și consumul lor este asociat cu efecte adverse asupra sănătății. În plus, atunci când aceste grăsimi sunt expuse la temperaturi ridicate, apare o defalcare chimică, formând radicali liberi, substanțe care deteriorează membrana celulară și cresc riscurile de boli cardiovasculare și diferite tipuri de cancer. Aceste alimente prăjite sunt, de asemenea, mai bogate în calorii, motiv pentru care consumul lor este asociat cu probleme de supraponderalitate. Evitând prepararea alimentelor prăjite, puteți elimina achiziționarea acestor uleiuri, implicând unele economii. Pregătirea meselor la grătar, aburite sau fierte ar fi modalități mai ieftine și mai sănătoase de a face mâncarea.
6. Evaluează bine ofertele speciale și folosește-le doar dacă chiar ai nevoie de ele sau dacă sunt benefice.
Uneori, pentru a economisi bani, alergăm după unele articole pur și simplu pentru că sunt la un preț redus, fără a ne întreba dacă avem într-adevăr nevoie de ele sau dacă sunt convenabile pentru noi. Acesta este de câte ori oamenii ajung să cumpere sticle de băuturi răcoritoare atunci când nici măcar nu ar trebui duse acasă. În mod similar, produsele cu plicuri, dulciurile, cutiile de cârnați, hot dog-urile, băuturile cu suc (care sunt mai multă apă, zahăr și coloranți decât sucul real) și altele, nu ar trebui să fie cumpărate, indiferent cât de ieftine ar fi acestea. Evitarea achiziționării acestor produse care sunt asociate cu cancerul, problemele cardiace și alte boli, vor lăsa bani suplimentari pentru achiziționarea de alimente cu adevărat hrănitoare.
7. Reduceți porțiile de mâncare.
Unul dintre comentariile pe care mi le fac frecvent pacienții mei în birou este că, odată cu planul de masă pe care îl proiectez, se simt fără foame, în timp ce văd o economie remarcabilă în costul meselor. Mulți dintre ei îmi exprimă: „Am mâncat prea mult, într-un mod exagerat și am cheltuit mult pe alimente care mă îngrașau și nu contribuiau la sănătatea mea”. Interesant este faptul că cercetările privind longevitatea au arătat în mod clar că oamenii care trăiesc cel mai mult sunt tocmai cei care au diete sănătoase, dar cu conținut scăzut de calorii, adică mănâncă porții mici. Consumul ridicat de calorii zilnice prin aportul de alimente cu densitate calorică ridicată (dulciuri, alimente prăjite și altele) sau prin porții exagerate în mese, este asociat cu multe boli și cu o speranță de viață scăzută. Prin urmare, învățarea de a consuma porții mici de alimente nu va duce doar la economii financiare, ci va îmbunătăți și longevitatea.