Cum să congelați legumele și fructele acasă corect (și să nu ieșiți atât de mult pentru a face cumpărăturile)

Poate că în ultimele zile, ca urmare a stării de alarmă pentru coronavirus, ați văzut imagini cu oameni care culeg mâncare, inclusiv legume și fructe și v-ați gândit că „se va înrăutăți”. Această percepție nu este pe deplin corectă, deoarece aceste produse, precum carnea proaspătă, peștele, fructele de mare și altele, acestea pot fi congelate.

corect

Poate că nu îl avem atât de asociat sau cel puțin cu proaspăt congelat, dar este fezabil, simplu și poate asigura că pieptului tău nu îi vor lipsi niciodată ardei, broccoli, mazăre, praz sau dovleac (și multe alte ingrediente) fără a fi nevoie să recurgi la alimente congelate. Astăzi vă explicăm cum să faceți acest lucru și de ce în zilele coronavirusului nu este necesar să faceți fără aceste alimente proaspete. Beatriz Robles vorbește despre asta, tehnolog alimentar, nutriționist și dietetician, care stabilește liniile directoare pentru cum să dăm legumele noastre după ce trecem prin congelator.

Primul pas: tăierea și felierea

Puneți-vă șorțul și ascuțiți cuțitul, deoarece acesta este punctul de plecare pentru orice legumă sau legumă congelată. Practic, trebuie să tăiem și să tăiem fiecare bucată din mai multe motive simple. Prima este o simplă chestiune de spațiu: dacă o grămadă de praz este deja voluminoasă în bucătăria dvs., imaginați-o în congelator sau într-o tavă cu ardei roșu. Tăierea acestuia îi va împiedica să ocupe mai mult spațiu decât ar trebui, pe lângă respectarea altor motive practice, cum ar fi posibilitatea de a controla mai bine rațiile.