Tuberculi - Ghid alimentar Nestlé Family Club

Tuberculii sunt îngroșări caracteristice ale rădăcinilor anumitor plante. Cele mai consumate în țara noastră sunt cartofii, dar găsim și în cadrul acestui grup: cartofi dulci, cartofi dulci, sfeclă, nuci de tigru, tapioca, manioc și yucca. O mare parte din valoarea sa se află în conținutul său în carbohidrați, unde predomină complexele, deci sunt o sursă importantă de energie. Din acest motiv, împreună cu cerealele, acestea ar trebui să fie la baza dietei noastre.

family

Recomandările nutriționale indică faptul că ar trebui să consumați 4 până la 6 porții zilnice între cereale și tuberculi, unde o porție de tuberculi este de 150-200 grame. Vitaminele C și A și potasiul ca mineral se remarcă din compoziția sa nutrițională. Datorită digestibilității scăzute în materie brută a tuberculilor, acestea sunt consumate fierte, de exemplu: fierte, coapte sau prăjite.