Făină de ovăz, piersică și fructe uscate la micul dejun
Buna! Astăzi vă aducem încă o rețetă cu unul dintre alimentele noastre preferate, ovăzul. Un ingredient potrivit de încorporat în micul dejun pe care de această dată l-am însoțit cu piersici, în plin sezon și nuci sub formă de fistic. Rezultatul? un mic dejun plin de culoare, bogat, satisfăcător și plin de nutrienți pentru a începe ziua corect. Vă vom spune despre asta în această postare și vă invităm, de asemenea, să faceți o mică reflecție asupra acestui aport, a micului dejun și a alimentelor pe care le includem în mod normal în el ...!
Când astăzi vorbim despre cereale sau cereale integrale, oamenii asociază adesea acest termen cu produse alimentare ambalate în cutii colorate cu desene vesele și care umple rafturile supermarketurilor. Produse care sunt din ce în ce mai incluse în micul dejun al celor mici și al celor care nu sunt atât de mult. Mențiunile lor obișnuite sunt conținutul lor de fibre, efectul lor sătiant, vitaminele și mineralele și un lung etc ... când, de fapt, ascund în general cantități mari de zahăr, sodiu și cereale care nu sunt întregi sau făină cu o valoare nutritivă redusă și/sau sățioasă putere. Faptul de a începe ziua mâncând ceva a devenit aproape scuza perfectă pentru a ne permite alimente foarte dulci, grase sau cu deficit de nutrienți: fursecuri, cereale, produse de patiserie, lapte, înlocuitori de cacao, margarine, sucuri ambalate, gemuri, zahăr etc. .
Cerealele integrale sunt cereale integrale, intacte, nerafinate sau neprelucrate. În aceste boabe, niciuna dintre părțile comestibile (germeni, endosperm și tărâțe) nu este eliminată, menținând o calitate și un echilibru mai bun în ceea ce privește substanțele nutritive dacă le comparăm cu cerealele rafinate.
Cerealele integrale sunt bogate în proteine, carbohidrați, acizi grași esențiali, vitamine (în special cele din grupa B și E), oligoelemente și minerale, printre altele. Câteva exemple sunt ovăzul, secara, hrișca, orezul, meiul, grâul și altele în toată versiunea lor.