Aligot, piureul de cartofi cu brânză franceză, o garnitură delicioasă - Rețete de la Scandal!
Ador orice garnitură cu cartofi iar dacă există unul care se remarcă pentru mine este piure de cartofi. Îmi place mult pentru că merge excelent ca acompaniament la tot felul de feluri de mâncare, este preparat simplu și aroma sa este fină și subtilă. Da, am descoperit un reteta franceza asta îi dă o rotire grozavă.
Este despre aligot, A piure de cartofi care se pregătește cu un brânză concret și obții un textura cremoasă, filată amintește de brânza topită și este o încântare. Este un garnitura contondenta așa că îmi place să îl servesc cu mâncăruri ușoare și simple, deoarece, cel puțin pentru mine, ori de câte ori pregătesc aligot, simt că în acest caz garnitura este protagonistul felului de mâncare.
Brânza folosită este Tomme fraîche sau brânză proaspătă, Este o brânză Cantal franceză care permite aligotului să aibă această textură specială. Dacă nu o găsești Puteți folosi orice altă brânză Cantal, sunt cei care spun că funcționează și raclette și adaug că, chiar dacă trebuie să folosiți o altă brânză și textura nu este aceeași, adăugarea brânzei preferate la piureul de cartofi este întotdeauna un succes.
Dacă vă place această rețetă, desigur, vă va plăcea să pregătiți un clasic piure de cartofi de casă și foarte ușor. În secțiunea noastră rețete cu cartofi veți găsi alte garnituri precum cartofi săracilor cu ceapă și ardei, pene de cartofi coapte sau deliciosul și de ajutor cartofi la cuptor.
Ingrediente pentru a face aligot, piure de brânză franceză (4 persoane):
- 600 gr cartofi făinoși sau speciali pentru a găti.
- 200 gr de Tomme fraîche sau brânză Cantal proaspătă.
- 50 gr unt nesărat.
- 1 cățel de usturoi.
- 100 gr crème fraîche sau smântână proaspătă. Dacă nu o găsești, poți folosi frisca.
- Sare și piper negru proaspăt măcinat.
Preparare, cum se face aligot, piure de cartofi cu brânză franceză:
- Pentru gatiti cartofii Puteți opta pentru modul tradițional în apă clocotită sau în cuptorul cu microunde:
- În apă clocotită: curata cartofi în apă și puneți o oală la foc mare cu Apă suficient pentru a acoperi cartofii și o lingură de desert de Sare. Când apa fierbe, adăugați cartofii în oală și păstrați-i 20 minute de fierbere (Depinde de mărimea acestora, așa că, pentru a ști dacă sunt gătite, le puteți intepa cu un cuțit și ar trebui să intre și să iasă ușor).
- În cuptorul cu microunde: spală cartofi cu ape dacă au teren și le introduc într-un carcasa cu microunde și lăsați-le să gătească în aburul lor timp de 8 până la 10 minute sau până când le puteți străpunge și sunt fragede.