ALGA COCHAYUYO Virtuți nesfârșite

Algele marine sunt un aliment antic care a fost încorporat abia recent în dieta europeană. În schimb, sunt tradiționale în țări precum Japonia sau Chile. În Spania, de câteva decenii, au început să facă parte din dieta multor oameni, în special a celor colectate în Galiția. În 1997, deoarece algele nu apăreau încă în codul alimentar european, situația a fost normalizată prin încorporarea celor care erau consumate pe continentul nostru la acea vreme. Deși algele cochayuyo au fost importate din Chile în cantități mari în Europa pentru a face agenți de îngroșare a alimentelor, nu au fost introduse ca alimente decât în 2001. Acum este deja un „supliment alimentar” în țara noastră conform legislației actuale. Este re-comercializat ca aliment și nu ca „îngrășământ”, așa cum trebuia făcut pentru o vreme. Compania Brotasol comercializează algele cochayuyo în Spania. Firma va fi în BioCultura Sevilla și BioCultura BCN. Pedro Ródenas, medic naturist, glosează în acest text virtuțile acestui aliment marin.

În 2010, Administrația, dându-și seama că nu se află în codul alimentar european, deoarece în 1997 nu exista încă pe piață ca alimente, și-a oprit comercializarea. De atunci în Spania a fost găsit ca îngrășământ pentru grădinărit la domiciliu, în ciuda faptului că în țara sa de origine nu a încetat niciodată să fie hrană și că Academia Regală Spaniolă a limbii îl definește ca „algă marină comestibilă”. De un an, 2018, algele cochayuyo au fost deja legalizate în Europa ca supliment alimentar și pot fi găsite în magazinele și magazinele dedicate alimentației și sănătății.