Grăsime favorabilă vs grăsime nefavorabilă (saturată și trans)
Cârnați, hamburgeri, cartofi prăjiți, slănină ... crezi că este apetisant, nu? Ei bine, vă las un minut să ștergeți baba și să citiți în continuare, deoarece aceste produse conțin grăsimi saturate și trans care vă afectează sănătatea. În acest post vom explica diferența dintre grăsimile favorabile și cele nefavorabile, astfel încât dieta dvs. să fie echilibrată și sănătatea dvs. să se îmbunătățească.
Care este grăsimea favorabilă și nefavorabilă?
Consumul maxim recomandat de OMS pentru grăsimi saturate este de 10% din caloriile zilnice. În Europa, consumul mediu este de 15% și în Spania de 12%. Nici consumul favorabil de grăsimi (acizi grași nesaturați și polinesaturați) nu este corect, nu ajunge la 6% atunci când OMS recomandă 6-11%.
Grăsimile nefavorabile pentru sănătate sunt cunoscute sub numele de grăsimi saturate și „grăsimi trans” care se găsesc în carnea grasă și cârnații, în pielea păsărilor de curte, în laptele integral și produsele din lapte integral (brânzeturi îmbătrânite, smântână, înghețată, margarine, unt), legume ulei de palmier, nucă de cocos, produse de patiserie industriale, produse rafinate, gustări sărate, prăjituri, prăjituri, ciocolată cu lapte. Cum vezi totul foarte bogat, dar nebunesc. În plus, aceste alimente conțin de obicei mult zahăr, ceea ce le face mai dependente.
Grăsimile sunt folosite ca vehicul pentru arome, prin urmare, atunci când sunt adăugate la mâncare, gustul său crește, fiind mai gustos și mai satisfăcător.
Tipuri favorabile și nefavorabile de grăsime
Grăsimi saturate
Ele sunt de obicei de origine animală și solide la temperatura camerei, cu excepția celor ale peștilor polinesaturați și lichizi la temperatura camerei, ca adaptare naturală (altfel nu ar putea înota).
Aceste grăsimi se acumulează în organism, provocând probleme circulatorii și cardiovasculare. Consumul său ar trebui să fie mai mic de 10% din caloriile zilei.
Grăsimi mononesaturate
Cunoscute sub numele de omega-9, acestea sunt benefice pentru organism, sunt considerate sănătoase pentru inimă, reduc colesterolul LDL, cresc HDL și ajută la stabilizarea poftei de mâncare și la obținerea unei greutăți sănătoase. Acidul oleic se găsește în ulei de măsline, măsline, avocado și nuci, în special nuci, migdale și alune. Se recomandă un consum între 10-15% din caloriile zilei.
Grăsimi polinesaturate
Trebuie să le oferiți dieta dvs., deoarece acestea sunt esențiale pentru organism și corpul dvs. nu le poate sintetiza. Acestea scad colesterolul LDL, sunt cardioprotectoare și, de asemenea, scad tensiunea arterială. Acestea ar trebui să reprezinte 5-10% din caloriile zilei. Printre acestea există două tipuri:
Omega-3: se găsește în pești grasi, alge, uleiuri de pește uleioase, in și chia, dar sursele de plante nu sunt practic absorbite. Sunt foarte benefice, deoarece sunt antiinflamatorii, reglează glicemia, ajută la controlul tensiunii arteriale și al colesterolului. Cele mai cunoscute sunt EPA și DHA.