Alergie și intoleranță la zahăr
alergie și intoleranță la zahăr este o afecțiune destul de frecventă, deși este de obicei dificil de diagnosticat, deoarece disconforturile pe care le generează sunt confundate cu alte patologii.
În general, simptomele alergiei sau intoleranței la zahăr apar la ceva timp după consumarea unui aliment sau băutură care conține zahăr.
Această alergie se dezvoltă datorită unei funcționări inadecvate a sistemului imunitar care atacă proteinele din zahăr, deoarece le consideră o substanță dăunătoare pentru organism.
Organismul produce anticorpi pentru a lupta proteine de zahăr care a fost înghițit și, prin urmare, apar simptome neplăcute.
Intoleranța la glucoză este denumită foarte frecvent ca pre-diabet sau intoleranță la glucoză (IGT). Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății, „IGT denotă o stare de risc crescut de progresie la diabet, deși s-a observat, de asemenea, că mulți revin la normal. Este o entitate non-clinică, ci mai degrabă un factor de risc pentru diabetul viitor și rezultatele adverse. IGT este asociat cu o secreție slabă de insulină și cu suprimarea afectată a producției hepatice de glucoză. Studiile sugerează că IGT este asociat cu rezistența la insulină musculară și secreția de insulină defectă, rezultând o eliminare mai puțin eficientă a încărcăturii de glucoză din sânge. Acest termen a fost introdus pentru a elimina stigmatul diabetului de la ceilalți termeni folosiți atunci când se indică intervalul dintre „normal” și diabet. A fost recunoscut și riscul crescut de boli cardiovasculare la persoanele cu toleranță redusă la glucoză ".