Alergie la drojdie ElUtil
Alergiile alimentare pot produce simptome alarmante. Mulți oameni dezvoltă noi alergii la drojdie în fiecare an. Citiți mai departe pentru a afla despre această problemă obișnuită.
Simptome de alergie la drojdie
Simptomele alergice se pot dezvolta în câteva minute după consumul de produse care conțin drojdie. Este posibil ca alte persoane să nu observe simptome timp de o oră sau mai mult după ingestie. Această variabilitate este imposibil de prezis. Reacțiile alergice ulterioare pot fi aceleași, dar se pot agrava rapid cu expunerea viitoare la drojdie. Din fericire, simptomele ușoare se rezolvă de obicei într-o zi. Unii oameni nu pot mânca alimente care conțin drojdie, cum ar fi covrigi, bere, pâine și briose.
1. Probleme digestive
Semnele comune ale unei alergii la drojdie includ diaree, balonare și crampe. Alții pot prezenta constipație, deși mai puțin frecvente. Durerea și crampele pot fi severe. Balonarea, greața și uneori vărsăturile pot apărea din cauza unei alergii la drojdie.
2. Erupții cutanate
Pielea poate fi primul loc în care apare o reacție alergică. Se pot dezvolta mici umflături roșii sau stupi mai mari și apoi se pot răspândi după ce o persoană alergică mănâncă drojdie. Orice umflare a buzelor sau a limbii înseamnă o reacție alergică mai gravă și necesită asistență medicală imediată.
3. Alte simptome
Simptomele frecvente includ curgerea nasului, mâncărimea și ochii apoși. Stranut și tuse, oboseală, durere în gât și senzație de durere pot apărea din cauza unei alergii la drojdie. De asemenea, au fost raportate arsuri la stomac, dureri de cap și amețeli.
Alimente care induc alergie la drojdie
Drojdia este un ingredient obișnuit în mai multe alimente decât își dau seama majoritatea oamenilor. Procesul de fermentare a drojdiei este utilizat la fabricarea și prepararea pe scară largă. Unii oameni tolerează drojdia de bere și beau bere, dar nu pot tolera pâinea. Ideea este că drojdia de bere și drojdia de brutar sunt tulpini diferite și o persoană poate fi alergică la una și nu la cealaltă. Iată câteva alimente care pot provoca alergie la drojdie.
1. Alimente de drojdie de panificație
Atât drojdia de panificație, cât și cea de bere sunt din speciile Saccharomyces cerevisiae, dar sunt tulpini diferite. Alimentele obișnuite produse cu drojdie de panificație includ pâinea (multigrain, aluat), pizza, prăjituri, majoritatea prăjiturilor, brioșelor, brioșelor și pastelor.