Agustín del Prado, cercetător BC3 De ce avem nevoie pentru a avea un cadru adecvat unde
Augustin del Prado este un renumit cercetător atașat Centrului Basc pentru Schimbări Climatice. Este un centru de cercetare care contribuie cu cunoștințe științifice la luarea deciziilor, care are legătură cu schimbările climatice, facilitând bunul simț și știința, unde argumentele sunt uneori evidente prin absența lor. Știați că metanul emis de animale dispare în 12 ani și CO2 din industria fosilelor rămâne în atmosferă sute de ani? Del Prado dezvăluie în acest interviu întrebări relevante despre schimbările climatice și de ce ar trebui să avem toate informațiile și să nu ne exprimăm părerile, lăsându-ne lăsați purtați de o chestiune de modă. Un buton ca eșantion, videoclipul cu care este ilustrat acest interviu (realizat de Centrul Basc pentru Schimbări Climatice cu ocazia COP25) clarifică grafic de ce rumegătoarele nu sunt de vină pentru schimbările climatice.
Ce este Centrul Basc pentru Schimbări Climatice și care sunt obiectivele sale?
Centrul Basc pentru Schimbări Climatice, supranumit în mod obișnuit „BC3”, este un centru de cercetare promovat de Guvernul Basc pentru studiul diferitelor aspecte legate de problema schimbărilor climatice. Obiectivul nostru este de a contribui strategic la producerea de cunoștințe relevante pentru luarea deciziilor, integrând dimensiunile de mediu și socioeconomice ale schimbărilor climatice. Lucrăm în diferite domenii, de la agricultură, sectorul energetic, sănătatea sau sistemele naturale.
Să trecem direct la subiect: oprirea consumului de carne este soluția la schimbările climatice?
Creșterea disproporționată a gazelor cu efect de seră este responsabilă pentru această schimbare climatică accelerată pe care o experimentăm și care a fost cauzată de activitatea umană de la revoluția industrială. La fel ca toate consumurile noastre, iar acest lucru nu ar trebui să ne facă să ne punem mâinile pe cap, consumul de carne are efecte asociate sub formă de gaze cu efect de seră. Astfel, dacă reducem consumul de carne, ne-am putea reduce efectiv amprenta emisiilor. Mai ales dacă consumul de carne pe care îl reducem provine din sisteme de producție mai intensive.
Dintre toate acele alegeri de stil de viață, ceea ce decidem să mâncăm sau să nu mai mâncăm nu este de departe acțiunea care are cel mai mare efect asupra schimbărilor climatice. Creșterea disproporționată a gazelor cu efect de seră este responsabilă pentru această schimbare climatică accelerată pe care o experimentăm și care a fost cauzată de activitatea umană de la revoluția industrială.
Acestea fiind spuse, dintre toate acele alegeri de stil de viață, ceea ce decidem să mâncăm sau să nu mai mâncăm nu este de departe acțiunea care are cel mai mare efect asupra schimbărilor climatice. Pentru a arăta un fapt pe care l-am comentat deja în alte domenii: la nivel de stat, în 2018 a fost estimat consumul mediu de carne de aproximativ 52 kg de persoană, conform datelor de la Minister. Calculând emisiile asociate acestui consum de carne, această amprentă ar fi echivalentă cu emisiile de a parcurge aproximativ 4000 km cu mașina sau aproximativ un zbor dus-întors cu avionul Bilbao-Malaga. În plus, aceste valori ar fi maxime și nu cele mai probabile, care ar fi mai mici, întrucât, în mod normal, reducerea consumului de carne ar fi însoțită în general de o creștere a consumului altor alimente care determină, de asemenea, un anumit nivel de emisii .
Și înainte de acest răspuns, care poate fi soluția reală?
Singura modalitate de a stopa schimbările climatice necesită o transformare profundă a societății care o îndepărtează cât mai repede de dependența sa de combustibilii fosili. Pe de o parte, schimbarea energiei către producerea de energie regenerabilă este esențială, pe de altă parte, modelele noastre de viață vor necesita schimbări profunde în ceea ce privește obiceiurile noastre de consum, care sunt incontestabil și profund nesustenabile.
Din sector se spune că soluția este să avem sectorul cărnii, deoarece face parte din soluție, nu din problemă. Ce crezi?
Cred că există o parte din motiv și spun o parte pentru că nu toate modurile de a produce carne sunt la fel. Cu cât creșterea animalelor este mai extinsă sau mai strâns legată de teritoriu, cu atât este mai mare echilibrul în ceea ce privește emisiile de carbon și chiuvete, emisiile mai mici de combustibili fosili și emisiile de oxid de azot (mai puțini îngrășăminte și densitate mai mică a efectivelor de animale). Exemplul este rumegătoarele din extins.
Singura modalitate de a stopa schimbările climatice necesită o transformare profundă a societății care o îndepărtează cât mai repede de dependența sa de combustibilii fosili.
Acest tip de animale, deși emite mult metan (mai mult decât alte sisteme), are multe oportunități de a folosi teritoriul și pajiștile pentru a captura net CO2 în sol sau în plante lemnoase și astfel să compenseze emisiile cu chiuvete de carbon. Totul depinde de modul în care se gestionează pășunatul, de exemplu. În plus, indiferent dacă producția este mai mult sau mai puțin extinsă, există strategii de gestionare la diferite niveluri în fermă (de exemplu, alimente, suspensie, îngrășăminte, densitate de stocare etc.) care permit o reducere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră.