Introducere n nutriție; n - Tulburări nutriționale - versiunea Manual Merck; n pentru p; război
, MD, Școala de Medicină David Geffen de la UCLA
O dietă adecvată și adecvată se realizează numai prin consumul unei diete echilibrate, alcătuită dintr-o varietate de nutrienți, care sunt substanțele conținute în alimente care hrănesc organismul. O dietă sănătoasă permite menținerea unei greutăți corporale adecvate și echilibrate în compoziția sa (procentul de grăsime și mușchi din corp) și garantează capacitatea de a desfășura activități fizice și mentale zilnice.
Dacă mănânci prea mult, ești mai predispus la obezitate. De asemenea, dacă sunt ingerate cantități mari de anumiți nutrienți, de obicei vitamine sau minerale, efectele pot fi dăunătoare (toxicitate). Dacă persoana afectată nu consumă suficienți nutrienți, poate apărea malnutriție, ceea ce duce la o tulburare de deficit nutritiv.
Evaluarea stării nutriționale
Pentru a determina dacă se consumă o cantitate adecvată de substanțe nutritive, medicii întreabă despre obiceiurile alimentare și dieta și, de asemenea, fac un examen fizic pentru a evalua compoziția și funcționarea corpului.
inaltimea si greutatea a persoanei și a acesteia indicele de masă corporală (IMC). IMC se obține împărțind greutatea (exprimată în kilograme) la pătratul înălțimii (în metri). În general, un IMC între 19 și 24 este considerat normal sau sănătos pentru ambele sexe. În Statele Unite și alte țări dezvoltate, mulți oameni au un IMC mai mare de 24. Menținerea unei greutăți adecvate este importantă pentru sănătatea fizică și psihologică. Un tabel cu valori standardizate ale înălțimii și greutății poate fi folosit ca referință, deși IMC este mai fiabil.
compozitia corpului, inclusiv procentul de grăsime corporală, se obține de obicei prin măsurarea pliurilor pielii sau prin efectuarea unei analize a impedanței bioelectrice. Cele mai exacte modalități de a determina acest procent includ greutatea subacvatică a persoanei (greutatea hidrostatică) și un test de densitometrie osoasă, dar aceste metode nu sunt ușor de utilizat, pot fi costisitoare și nu sunt întotdeauna disponibile. Acestea sunt utilizate în principal în cercetare.