Mâncare ayurvedică - Green Vivant
Un ghid pentru a mânca în conformitate cu Dosha.
Dacă ați făcut propriile cercetări asupra chakrelor, este posibil să fi fost dezamăgit să vedeți că nu există un singur răspuns, NU PANICA! În general, avem două umori uniforme și cealaltă într-o măsură mai mică sau ceva de genul acesta.
În general, există șapte tipuri de combinații:
1) Vata, 2) Pitta, 3) Kapha, 4) Vata-Pitta, 5) Pitta-Kapha, 6) Vata-Kapha, 7) Vata-Pitta-Kapha.
Această combinatorie va varia de-a lungul vieții, dacă ne ascultăm nevoile, adoptăm o dietă adecvată și cunoaștem dosha predominantă în orice moment, vom ajunge la starea noastră fiziologică completă.
Aromele
Aromele sau rasele sunt șase: dulce, acid, sărat, amar, picant și astringent. Combinația diferită de arome pe care o facem în dieta noastră îmbunătățește unele doze și reduce altele.
Alimente adecvate pentru fiecare Dosha
ALIMENTE PENTRU VATA DOSHA
Aromele dulci, acre, sărate și băuturile calde se potrivesc foarte bine cu Vata. Alimentele foarte uscate, pâinea și aromele astringente tind să crească Vata, la fel ca și băuturile foarte reci.
Hrănirea cu Vata trebuie să fie simplă, combinând câteva ingrediente.
Supele sunt o modalitate excelentă de a adăuga arome fără a forța digestia acestui dosha.
Legume
Sparanghel, sfeclă, varză, conopidă, spanac, ceapă, mazăre gătită, morcovi, coriandru, castraveți, ridiche, ardei iute verde, praz, muștar verde, măsline negre, napi, cartofi dulci, dovlecei, roșii, nasturel și dovlecei.
Evitați: broccoli crud, varză și conopidă, țelină, porumb, vinete, salată, ciuperci, măsline verzi, ardei iute, pătrunjel și soia.
Fructe
Mere dulci, avocado, piersici, cireșe, nucă de cocos, curmale proaspete și smochine, struguri roșii și purpurii, kiwi, lămâi, mango coapte, pepeni, portocale dulci, ananas, prune, stafide și tamarind.