Aflați cum să alegeți alimente sănătoase cu 5 reguli vintage
Una dintre cele mai importante întrebări ale secolului este ce ar trebui să mâncăm? ...
Desigur, răspunsul evident este „mâncare sănătoasă”, dar lumea de astăzi nu vă ușurează: bombardarea reclamelor peste tot, produse noi cu arome intense, mâncare nesănătoasă accesibilă oriunde și confuzie peste tot.
Am crezut că străbunica mea nu are această problemă, a mâncat cât de puțin sau mult a fost, punct. Nu ați petrecut ore întregi citind articole alimentare și nu a fost mult la care să vă gândiți când cumpărați alimente. Desigur, au existat și alte tipuri de probleme în acel moment, dar cred că înțelegi.
În acest articol veți găsi 6 reguli vintage care vă vor ajuta să alegeți alimente sănătoase. Vă asigur că a mânca mai sănătos nu trebuie să fie complicat, trebuie doar să faceți retro la modă!
În cine am avut încredere înainte ca oamenii de știință (și, la rândul lor, guvernele, agențiile de sănătate publică și producătorii de alimente) să ne spună ce să mâncăm? Am avut încredere, în mamele noastre, în bunici și chiar în strămoșii noștri cei mai îndepărtați. ”-Michael Pollan.
44 de ani de închisoare.
Aceasta a fost sentința pe care judecătorul a dat-o lui Otis Jhonson în 1970, când era doar un tânăr de 25 de ani; acuzația: tentativă de ucidere a unui ofițer de poliție.
Știu, cu siguranță vă întrebați de ce este relevantă condamnarea unui newyorkez dacă citiți un articol despre ... mâncare?
Deși poate nu vă vine să credeți, această poveste exemplifică foarte bine ceea ce s-a întâmplat în ultimele decenii în societatea noastră, așa că permiteți-mi să vă spun povestea în continuare.
Vara trecută, Otis a fost eliberat la vârsta de 69 de ani, după o viață în închisoare.!
Un echipaj de televiziune a documentat includerea lor în lume astăzi și, este într-adevăr un șoc cultural.
Mai întâi, a fost surprins să vadă că cei 40 de dolari cu care a ajuns la închisoare și s-a întors la el când a plecat, nu erau suficienți pentru mult, că oamenii chiar arătau ca poliția secretă care se plimba cu căștile și că Times Square era plin de tehnologie și publicitate.
Bine, cred că în închisoare s-a uitat la televizor sau a citit ziarul și ar putea afla ce este un iPhone, dar sunt sigur că nu este același lucru să vezi totul în direct și în culori.
Aici vine partea importantă, când a pus piciorul în supermarket ...
Existau sute de băuturi colorate diferite, culoare întregi cu cutii de cereale, congelatoare aprovizionate cu mâncare pregătită, chipsuri de toate dimensiunile și o zonă mare pentru biscuiți, gogoși și pâine dulce.
A fost șocat ... mai ales când a văzut că untul de arahide include acum gem în același borcan și asta părea incredibil.
Acest om a intrat în închisoare în momentul exact în care schimbarea alimentelor mondiale a început să se accelereze.
Uneori, chiar dacă încercați să faceți tot posibilul pentru a lua decizii bune și pentru a alege alimente sănătoase, adevărul este că lumea vă face destul de dificilă cu atâtea opțiuni, reclame, reclame și alimente care au arome atât de intense încât le prind (și că sunt foarte accesibile).
Așa cum alimentele s-au schimbat destul de repede, cercetările din lumea alimentelor au avansat cu viteza broaștei țestoase.
Este adevărat că din 1970 până în prezent lucrurile s-au schimbat în ceea ce privește alimentația și am abandonat anumite obiceiuri sănătoase.
Dar, dacă facem comparația în urmă cu +100 de ani, această schimbare a obiceiurilor este cu adevărat incredibilă.
Deci, scopul acestui scurt articol nu este să vorbim despre substanțe nutritive precum vitaminele sau omega 3, nu vom vorbi despre carbohidrați, lipide sau proteine.
Ceea ce veți vedea mai jos sunt câteva reguli retro foarte ușoare care vă vor ajuta să alegeți alimente mai sănătoase - cele pe care străbunicul vostru le-ar alege pentru cina de familie!
Dar, pentru a înțelege aceste reguli, mai bine vreau să călătorim în timp ...
Așa cum spuneam, trebuie să călătorim cu mult înainte de anii 70, când acest om a intrat în închisoare.
Trebuie să ne întoarcem cu câteva decenii în urmă, vino cu mine!
O călătorie în anul 1900
Astăzi vom ateriza în ianuarie 1900 (înainte de primul război mondial și când mașinile erau un adevărat lux pentru puțini).
Cum era lumea pe atunci? Ei bine, te ajut să-ți imaginezi mai bine ....
- Un mic dejun tipic din 1900 poate include http://www.foodtimeline.org/fooddecades.html#1900s '> 9: Fructe și fulgi de ovăz, șuncă friptă, ouă pocate pe pâine prăjită, castraveți, cafea. Nici o cutie de cereale nu era încă la vânzare, prima a fost în 1906 https://www.kelloggs.com/en_US/who-we-are/our-history.html '> 10
- Mesele au fost simple și au fost pregătite de la zero acasă http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/html/books/book_63.cfm '> 11. Ingredientele erau limitate la ceea ce era disponibil în grădină, pivniță sau un fel de răcitor de cuburi de gheață sau cel mai apropiat magazin general (care ar putea fi la câțiva kilometri distanță).
- Produsele ultraprelucrate nu erau atât de populare, deși este adevărat că începuseră să apară deja fursecuri industriale, ketchup, sirop, făină de patiserie, produse de patiserie, jeleuri cu zahăr și multe dulciuri. Dar, mai presus de toate, nu erau la fel de accesibile și imediate ca acum.
De exemplu, în acest catalog din 1902 puteți vedea că dulciurile ocupă mult spațiu, dar și unele produse sănătoase, cum ar fi nucile sau brânza. Dacă o comparați cu o broșură de la supermarket luna aceasta, veți vedea marea diferență: în prezent 80% din ceea ce se oferă sunt produse ultraprelucrate.