Care este zahărul maxim pe care îl pot mânca copiii fără a le afecta
Abuzul de zahăr este una dintre principalele probleme din dieta timpului nostru. Consumul său excesiv este legat într-un mod foarte direct de pandemic de supraponderalitate și obezitate care afectează aproape o treime din populația lumii și asta provoacă moartea a 2,6 milioane de oameni în fiecare an. Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este foarte clară în acest sens: zahărul nu ar trebui să contribuie cu mai mult de 10% din caloriile ingerate, cifră valabilă atât pentru adulți, cât și pentru copii.
De ce copiii tăi nu ar trebui să mănânce atât de multă ciocolată
Aflați mai multeȘi la cât se ridică asta? În funcție de vârstă, se estimează că copiii ar trebui să mănânce între 1.000 și 1.800 de calorii pe zi. Prin urmare, cantitatea de zahăr nu trebuie să depășească 25-45 de grame, reprezentând, respectiv, aproximativ 6-11 lingurițe de cafea. Sugestia Asociației Americane a Inimii (AHA), de fapt, este că copiii și adolescenții nu mâncați mai mult de șase lingurițe de zahăr pe zi. În caz contrar, riscul de boli cardiovasculare crește dramatic.
AHA afirmă, de asemenea, că, pentru copii și adolescenți, consumul maxim de băuturi dulci - adică băuturi răcoritoare - ar trebui să fie de doar 236 mililitri (8 uncii) pe săptămână. Și mai arată că zaharurile adăugate trebuie evitate complet în dieta copiilor sub doi ani. Documentul cu aceste recomandări, publicat în revista de specialitate Circulation în 2016, subliniază și alte riscuri de exces de zahăr, pe lângă bolile de inimă: obezitatea și cancerul legat de acesta, diabetul, hipertensiunea și cariile dentare.
Ceea ce se numește zahăr adăugat?
Desigur, când vorbim despre adăugarea de zahăr, nu ne referim doar la zahărul de masă care se adaugă la cafea sau la deserturile de casă, care în general nu sunt consumate în cantități atât de mari. Cel mai mare pericol îl reprezintă zahărul ascuns în multe produse fabricate industrial, de la pâine, produse de patiserie, sosuri și gustări la produse lactate și băuturile răcoritoare menționate mai sus.
Acest consum invizibil constituie până la 75% din aportul total de glucoză, conform datelor Fundației Spaniole a Inimii. Din această cauză, este important să citiți cu atenție informațiile de pe eticheta produsului și să țineți cont de faptul că zahărul adăugat apare sub diferite denumiri: sirop de porumb bogat în fructoză, dextroză, fructoză, suc de fructe etc. Este foarte dificil să scapi de produsele cu zahăr adăugat, deoarece acestea ocupă tot mai mult spațiu în supermarketuri și sunt mai ieftine decât produsele proaspete.
Dar este important. Riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare este Cu 38% mai mare la persoanele în ale căror diete zaharurile adăugate constituie între 17 și 21% din totalul caloriilor (adică dublează 10% recomandat de OMS), comparativ cu cei care mențin această cifră sub 8%. Acest lucru a fost dezvăluit de un studiu realizat de oameni de știință din Statele Unite și publicat în 2014.