Adevăruri și minciuni ale glifosatului despre erbicidul cel mai bine vândut din lume
Glifosatul este cel mai utilizat erbicid din lume și, de asemenea, cel mai controversat. Legată de mulți ani de Monsanto și de organismele modificate genetic, utilizarea (sau nu) a glifosatului este o problemă care depășește strict științificul și are profunde ramificații sociale, politice și economice.
Consiliul municipal din Madrid a anunțat în martie că „va înceta treptat să folosească glifosat pentru combaterea buruienilor din parcurile și zonele verzi ale orașului”. Și cu aceasta se alătură unui număr mare de voci care avertizează asupra pericolelor unuia dintre cele mai comune produse fitosanitare. Ne-am întrebat, Ce este adevărat în ceea ce se spune glifosat? Este atât de periculos pe cât pare?
Ce este glifosatul?
Glifosatul este ingredientul activ al multor erbicide comerciale. Deși știm acum că a fost sintetizat pentru prima dată în anii 1950, abia în 1970 John E. Franz, chimist Monsanto, și-a descoperit efectele erbicide. Sub numele Roundup, a început să fie comercializat în 1974.
Cu toate acestea, succesul Roundup a venit din 1994-96, când Monsanto a început să comercializeze plante modificate genetic imune la efectul glifosatului. Acest lucru a permis erbicidului să fie utilizat intens pentru a elimina buruienile fără a afecta cultura principală. Evident, deși a durat câțiva ani, utilizarea produsului a decolat într-un mod brutal. Și de parcă nu ar fi fost de ajuns, ultimul brevet comercial Monsanto s-a încheiat în 2000, cu care au început să apară generice care au făcut utilizarea acestor substanțe și mai competitivă.
Cum functioneazã?
Glifosat inhibă calea de biosinteză a aminoacizilor aromatici, calea shiquimate (anion acid shichemical). Deoarece acesta este un traseu exclusiv pentru plante, practic nu are toxicitate la animale. Pentru a ne face o idee, substanțele utilizate în mod obișnuit, cum ar fi cofeina sau paracetamolul, au rate de toxicitate mai mari decât glifosatul.
O altă caracteristică importantă este aceea are un timp de înjumătățire foarte scurt (22 zile) înainte de biodegradarea în substanțe netoxice. Acest lucru face dificil ca efectele sale cumulative să aibă un impact semnificativ pe termen mediu-lung. Deși, după cum este evident, utilizarea lor intensivă are efecte asupra mediului în care sunt aplicate, acestea nu ar fi în mod corespunzător toxice.
Da, glifosatul este probabil cancerigen
da, este corect. Glifosatul este pe lista OMS cu „probabil agenți cancerigeni”. Chiar lângă carne roșie sau să fii coafor. Amintiți-vă că lista IARC este pregătită în funcție de nivelul dovezilor care există și nu asupra efectelor sau riscurilor substanțelor. Adică, există suficiente dovezi științifice pentru a crede că expunerea la glifosat poate provoca cancer (1994).
Care ar fi acea probabilitate? Nu foarte mare, așa cum știm astăzi. Cel puțin nu foarte mare datorită contactului indirect cu produsul. În cel mai rău caz, unii experți estimează că o persoană ar trebui să mănânce aproximativ 16,8 kg de soia pe zi timp de doi ani pentru a egala doza crescută ca fiind cancerigenă. Deși, și acest lucru este important, studiile care au „demonstrat” această relație cauzală cu cancerul, ca și în cazul aspartamului, au fost retrase din cauza unor probleme metodologice grave. Cu alte cuvinte, din informațiile pe care le deținem până acum, doza pentru uz comercial este foarte complicată (prin timpul de înjumătățire și concentrare), încât are un efect pe termen lung asupra oamenilor.